Kitchen Hacks: सिर्फ 15 मिनट में बनाएं रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी पनीर लबाबदार, जानिये सबसे ईजी रेसिपी

Paneer Lababdar Recipe: मटर पनीर खाकर बोर हो गये हैं तो इस बार ट्राई करें क्रीम पनीर लबाबदार. बेहद टेस्टी ये सब्जी बनाने में बेहद आसान है और बड़े तो क्या बच्चों को भी बड़ी पसंद आती है.

पनीर लबाबदार

How to Make Paneer Lababdar: पनीर लबाबदार पनीर की सब्जियों में सबसे माइल्ड और क्रीमी सब्जी है. ये रेसिपी उन लोगों को भी बड़ी पसंद आती है तो कम तीखा और थोड़ा स्वीट टेस्ट की सब्जियां जैसे मलाई कोफ्ता, पनीर मखनी पसंद करते हैं. हल्के मसालों के साथ व्हाइट ग्रेवी वाली पनीर लबाबदार रोटी, नान और पूड़ी के साथ बड़ी टेस्टी लगती है. आपने कई अच्छे रेस्टोरेंट में शानदार क्रीमी पनीर लबाबदार खाया होगा लेकिन आज आपको बताने जा रहे हैं इस सब्जी की सबसे आसान रेसिपी. 

पनीर लबाबदार के इंग्रीडियेंट

• 200 ग्राम पनीर
• 2 स्मॉल टमाटर
• 2 स्मॉल प्याज
• 8-10 कली लहसुन
• 1 टुकड़ा अदरक
• 2 हरी मिर्च
• 10-12 काजू
• 2 चम्मच कुकिंग ऑयल
• 2 चम्मच बटर
• मसाले के लिये नमक, जीरा, मिर्च पाउडर, साबुत धनिया,  गरम मसाला , पसंद के खड़े मसाले 

1- सबसे पहले प्याज, लहसुन, टमाटर, अदरक हरी मिर्च ,और काजू को एक चम्मच ऑयल में हल्का भून लें. इन सामानों को पूरी तरह ना पकायें लेकिन इतना भून लें कि बाद में ज्यादा पकाने की जरूरत ना रहे. इस मिश्रण को ठंडा होने दें. पूरी तरह ठंडा होने के बाद मसाले को बारीक पीस लीजिये. 
2- दूसरे पैन में साबुत धनिया, जीरा और पसंद के खड़े मसाले को हल्का रोस्ट करें. खड़े मसाले में 4-5 काली मिर्च, 1-2 तेजपत्ता, 4-5 लोंग और 1 बड़ी इलायची ले सकते है. इन सभी मसालों को भूनकर बारीक पाउडर बना लें
3- एक एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल और दो चम्मच बटर डालें और  पिसे हुए मसाले को 5 मिनट और भूलें. जब मसाला ऑयल छोड़ने लगे को उसमें कटा हुआ पनीर डालें और साथ में स्वादानुसर नमक और रोस्टेड मसाला डाल दें. कलर के लिये थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर डाल दें बस आपका क्रीमी पनीर लबाबदार रेडी है

कुकिंग टिप्स- क्रीमी पनीर लबाबदार बनाने के लिये उसमें हल्दी ना डालें. इससे सब्जी का रंग हल्का व्हाइट आयेगा और क्रीमी लुक के लिये आपको अलग से क्रीम डालने की जरूरत नहीं.