आटे में इस तरह का बदलाव कर सकता है कॉलेस्ट्रॉल को कंट्रोल!

नईदिल्लीः अक्सर आपने लोगों को कहते सुना होगा कि मेरा कॉलेस्ट्रॉल बढ़ गया है. सोच रहा हूं कि एक्सरसाइज शुरू कर दूं. एक्सरसाइज तो कॉलेस्ट्रॉल पेशेंट्स के लिए जरूरी है ही इसके साथ ही डायट में क्या और कैसे लें ये भी ध्यान रखने की जरूरत है जिससे कॉलेस्ट्रॉल कम करने में आसानी हो. आज डॉ. शिखा शर्मा बताएंगी कैसे कॉलेस्ट्रॉल को कम करें.

• आमतौर पर जिनका कॉलेस्ट्रॉल बढ़ा होता है वे परहेज रखते हैं बटर से, घी से और फैट से.
• कम लोग ही जानते होंगे कि आटे में थोड़े से बदलाव करने से कॉलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
• ओट से कॉलेस्ट्रॉल कम होता है. गेहूं के आटे में ओट का आटा और चोकर मिलाकर इसकी रोटियां खाने से कॉलेस्ट्रॉल को कम किया जा सकता है.
• आमतौर पर ओट्स को लोग ब्रेकफास्ट‍ सीरियल के रूप में खाते हैं. लेकिन ओट का आटा बनाकर उसमें मौजूद सोलिबल फाइबर कॉलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है.
• एक किलो आटे में एक तिहाई ओट का आटा मिला लें. इसके साथ ही व्हीट भी कोलेस्ट्रॉल को कम करता है.
• एक चम्म्च चोकर को भी आटे में मिक्स कर सकते हैं. इसको गूंथने के लिए दही या दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
• करी पत्ते के चूरे को आटे में मिलाकर खाने से भी कॉलेस्ट्रॉल कम होता है.
• अगर आप गेहूं के आटे में, चोकर, करी पत्ते का चूरा, ओट्स का आटा सब मिक्स कर लेते हैं और इसे दूध से भिगोते हैं तो इस आटे की रोटियां मुलायम भी बनेंगी और इससे कॉलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल होगा.