कहीं आप भी तो दही के नाम पर नहीं खा रहे 'जहर', FSSAI ने किया अलर्ट

कहीं आप भी तो मिलावटी दही नहीं खा रहे हैं. फूड सेफ्टी एंड स्टेंडर्ड ऑथोरिटी ऑफ इंडिया ने इसको लेकर आगाह किया है. दही में वनस्पति तेल की मिलावट हो सकती है, जो शरीर को कई तरह से बीमार बना सकती है.

दही में मिलावट की पहचान कैसे करें ( Image Source :Freepik )

Curd Adulteration :  दही जिसे हम और आप खा रहे हैं, उसमें 'जहर' हो सकता है. FSSAI ने इसको लेकर आगाह किया है और इसके मिलावट का पता करने का तरीका बताया है. दरअसल, दही प्रोबायोटिक फूड है. जो शरीर तक हेल्दी बैक्टीरिया को पहुंचाता है. ये बैक्टीरिया काफी फायदेमंद होते हैं और पेट को दुरुस्त रखते हैं. पहले दही घरों में ही जमाया जाता  था लेकि आजकल लोग मार्केट से दही खरीदकर लाते हैं. बाजार में मिल रहे पैकेट वाली दही में वनस्पति तेल की मिलावट (Curd Adulteration) हो सकती है. जो काफी खतरनाक हो सकता है.

 

दही में खतरनाक मिलावट

दरअसल, बाजार में मिल ही दही को मीठा और गाढ़ा बनाने के लिए उसमें कई खतरनाक चीजें मिलाई जाती हैं. फूड सेफ्टी एंड स्टेंडर्ड ऑथोरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) के अनुसार, दही मिलावट से भरपूर हो सकती है. इसमें वनस्पति तेल यानी हाइड्रोजेनेटेड ऑयल की मिलावट हो सकती है. इसमें बहुत ज्यादा ट्रांस फैटी एसिड पाया जाता है.

 

दही में मिलावट है या नहीं इस तरह पता करें

एक टेस्ट ट्यूब लेकर उसमें एक चम्मच दही डालें.

इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड की 10 बूंद डाल दें.

अब इस मिक्सचर को टेस्ट ट्यूब को हिलाकर बनाएं.

कुछ मिनट में अगर लाल रंग होने लगता है तो समझ जाए कि इसमें तेल की मिलावट की गई है.

 

दही में मिलावट के नुकसान

हेल्थ एक्सपर्ट के मुताबिक, ट्रांस फैटी एसिड सबसे गंदी वसा होती है. इसके सेवन से बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है. ट्रांस फैट शरीर के अंदर जाने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का 

खतरा भी काफी हद तक बढ़ जाता है. यह नसों को सिकोड़कर शरीर को कई बीमारियां दे सकती हैं.

 

दही की तरह दूध में भी मिलावट

दही ही नहीं दूध में भी मिलावट हो सकती है. इसमें पानी, स्टार्च, यूरिया, वनस्पति, डिटर्जेंट जैसी चीजों की मिलावट की जाती है. इससे हेल्दी ड्रिंक का पोषण कम हो जाता है और शरीर को कई तरह से नुकसान पहुंच सकता है. घर पर दही की तरह दूध की प्योरिटी भी चेक कर सकते हैं.