Health Tips: एक अंडे के फायदे हैं अनेक, प्रोटीन समेत शरीर के लिए जरूरी तत्वों की होती है पूर्ति

अगर आपको सस्ते में और आसानी से प्रोटीन मिल जाए तो क्या कहेंगे. अंडे के फायदे को देखते हुए सुपर फूड की श्रेणी में रखा जा सकता है.

अंडा प्रोटीन हासिल करने का सबसे सस्ता माध्यम है. ये एमिनो एसिड, एंटी ऑक्सीडेंट्स, आयरन से भरपूर होता है. उसकी सफेदी शरीर में चर्बी के खिलाफ प्रतिरोध करनेवाले कोलीन को बढ़ाती है. जिससे मोटापे का खतरा कम होता है. इसके फायदे को देखते हुए सुपर फूड कहना गलत नहीं होगा.

एक अंडे के कई फायदे

एक अंडे से विटामिन ए की रोजाना जरूरत का छह फीसद, फोलेट का पांच फीसद, विटामिन बी5 का सात फीसद, विटामिन12 का 12 फीसद, विटिामिन बी2 का 15 फीसद, फास्फोरस का 9 फीसद हिस्सा मिलता है. इसके अलावा अंडे में उचित मात्रा में विटामिन डी, ई, के, बी6, कैल्शियम और जिंक पाए जाते हैं. एक अंडे में 77 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा होती है. हालांकि ये बात सही है कि अंडे में कोलेस्ट्रोल ज्यादा मात्रा में पाया जाता है. मगर ये ब्लड कोलेस्ट्रोल के लिए नुकसानदेह नहीं है.

आनुवांशिक बीमारी के शिकार लोगों को अंडे का इस्तेमाल डॉक्टर की सलाह से करना चाहिए. कोलीन कोशिकाओं की झिल्लियों को बनाने का काम करता है और दिमाग में सिग्नल देनेवाले मॉलेक्यूल बनाता है. एक अंडे में 100 मिलीग्राम से ज्यादा कोलीन पाया जाता है. उम्र बढ़ने के साथ आंखों की रोशनी कम होती है. एक शोध में बताया गया है कि साढ़े चार हफ्ते तक रोजाना एक अंडे की जर्दी खाने से खून में ल्यूटिन की मात्रा 28-50 फीसद तक बढ़ाई जा सकती है.

शरीर के लिए जरूरी तत्वों की होती है पूर्ति

कहा जाता है कि अंडे में कोलेस्ट्रोल की ज्यादा मात्रा होने से दिल को नुकसान पहुंचता है. मगर नए शोध में इस बात से इंकार किया गया है. शोध में बताया गया है कि अंडे के सेवन और दिल के रोग या फालिज के बीच कोई संबंध नहीं है. अंडे का सेवन करने के बाद ज्यादा प्रोटीन की वजह से कुछ वक्त खाने की इच्छा नहीं होती है. उसके बारे में कहा जाता है कि पेट भरने के एहसास को देर तक बरकरार रखता है. मोटापे की शिकार 30 महिलाओं पर होनेवाले शोध में बताया गया कि नाश्ते में अंडे सेवन के बाद पेट भरने के एहसास की पुष्टि हुई. एक अन्य शोध से खुलासा हुआ कि नाश्ते में अंडे के सेवन से 8 हफ्तों के दौरान लोगों के वजन में कमी आई.