सर्दियों में पालक की खिचड़ी खाइए, टेस्ट के साथ-साथ इम्युनिटी भी बढ़ाइए
सर्दियों में बीमारियों से बचने का आसान तरीका ढूंढ रहे हैं तो आपको खाने में पालक की खिचड़ी बनानी चाहिए..ये हेल्दी भी है और काफी टेस्टी भी लगती है...
Palak Ki Khichdi: सर्दियां आते ही हमारी इम्युनिटी वीक होने लगती है. बीमारियां किसी ना किसी तरह से हमें परेशान करने लगती है. अगर आप भी सर्दियों में खुद की इम्युनिटी बूस्ट करना चाहते हैं और बीमारियों से बचने का आसान तरीका ढूंढ रहे हैं तो आपको एक ऐसी डिश बनानी चाहिए जो स्वादिष्ट भी हो और पौष्टिक भी हो. तो आप पालक की खिचड़ी बना सकते हैं. पालक की खिचड़ी से आपको एक अलग सा स्वाद तो मिलेगा ही साथ ही यह आपके सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा. पालक की खिचड़ी का सेवन करने से आप कॉलेस्ट्रॉल, ब्लड प्रेशर,डायबिटीज की समस्या को कंट्रोल कर सकते हैं. इसके साथ ही इस खिचड़ी में कार्बोहाईड्रेड और प्रोटीन का बढ़िया बैलेंस मिलेगा आइए जानते हैं पौष्टिक पालक की खिचड़ी बनाने का तरीका क्या है?
सामग्री
- 1 से1/2 कप चावल
- 1 कप मूंग दाल
- 1 कप पालक
- 2 टमाटर
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून मिर्ची पाउडर
- इलायची 2 से 3 पीस
- अदरक लहसुन का पेस्ट: 2 चम्मच
- प्याज: कटे हुए
- हरी मिर्च : 2 बारीक कटे हुए
- जीरा :1 टी स्पून
- तेजपत्ता: 2
- दालचीनी: 2 टुकड़ा
- नमक : स्वादानुसार
पालक खिचड़ी बनाने की विधि
- कूकर में एक टेबल स्पून घी डालें,इसके बाद इसमें एक टेबल स्पून जीरा, इलायची, दालचीनी एक तेजपत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें और अच्छे से चटकने दे
- इसके बाद इसमें प्याज अदरक लहसुन और हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी को डालकर भून लें
- अब ग्राइंडर में टमाटर डालकर पीस लें और इसे एक तरफ रख लें
- इसी ग्राइंडर में आप पालक का पतला पेस्ट बना लें
- पहले टमाटर की प्यूरी डालकर कुछ देर तक चला लें उसके बाद इसमें पालक की प्यूरी डालकर कुछ देर तक भून लें
- अब इसमें मूंग दाल और चावल डाल दें, ऊपर से थोड़ा नमक डालें और कुकर को पानी डाल कर पैक कर दें
- दो सिटी के बाद गैस बंद कर इसका प्रेशर निकलने दें.इसे थोड़ा चलाएं और सर्व करने के लिए प्लेट में निकाल लें
- आप घी डाल कर इसे अचार या दही के साथ खा सकते हैं
पालक की खिचड़ी से ये पोषक तत्व मिल सकते हैं ?
- पालक की खिचड़ी से आपको अच्छी खासी मात्रा में कैलोरी है मिल सकते हैं
- पालक की खिचड़ी में प्रोटीन और कार्ब्स भी मौजूद होते हैं
- इसमें डाइटरी फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है
- पालक की मौजूदगी से आयरन की भी कमी पूरी हो सकती है
- खिचड़ी में मौजूद मूंग दाल से सिंह फाइबर और प्रोटीन की अच्छी मात्रा मिल सकती है
- पालक की खिचड़ी से आपको ओवर ऑल विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी और विटामिन ई मिल सकती है.
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Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों व दावों को केवल सुझाव के रूप में लें, एबीपी न्यूज़ इनकी पुष्टि नहीं करता है. इस तरह के किसी भी उपचार/दवा/डाइट और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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