पति और बच्चों को इंप्रेस करने के लिए वीकेंड पर बनाएं टेस्टी मुगलई चिकन हांडी...यहां देखें रेसिपी

Chicken Mughlai Handi Recipe: वीकेंट पर नॉनवेज में कुछ स्पेशल औऱ जायकेदार बनाना चाहते हैं तो आपको मुगलई चिकन हांडी की रेसिपी ट्राई करना चाहिए,इससे वीकेंड का मजा दोगुना हो जाएगा.

मुगलई चिकन हांडी

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Chicken Mughlai Handi Recipe: नवरात्रि का त्यौहार खत्म हो चुका है. वीकेंड पर अगर आप कुछ खास बनाकर अपनी छुट्टियों का मजा दोगुना करना चाहते हैं, तो आज हम आपको मुगलई चिकन हांडी की रेसिपी बता रहे हैं. चिकन की रेसिपी में डला देसी मसालों का स्वाद और खुशबू आपकी भूख को बढ़ा देंगे. ये एक ऐसी रेसिपी है जो आप रोटी और चावल दोनों के साथ खा सकते हैं. इसे बनाना बहुत आसान है तो आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी

मुगलई चिकन हांडी बनाने के लिए सामग्र

• 500 ग्राम चिकन
• एक कप दही
• दो से तीन कटी हुई हरी मिर्च
• स्वादानुसार नमक
• 2 टेबलस्पून घी
• दो छोटे टमाटर कटे हुए
• एक बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच में जीरा पाउडर आधा
• छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• दो मीडियम प्याज कटे हुए
• चार से पांच भीगे हुए बादाम
• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच धनिया के बीज
• एक छोटी चम्मच चीनी

चिकन बनाने की विधि

• मुगलई चिकन हांडी बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े तले वाले पैन में घी गर्म करें.
• इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालकर भुनें.
• इसके बाद पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर इसका कच्चा पन दूर करें.
• अब इस स्टेज पर कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक भुने.
• इसके बाद सूखे मसाले मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, नमक और आधा पिसा हुआ धनिया डालें
• 2 से 3 मिनट तक सभी मसालों को अच्छी तरह से भून लें.
• अब इसमें चिकन के टुकड़े डालकर मसालों के साथ मिला दें.
• मसालों के साथ चिकन डालने के 5 मिनट बाद आप देखेंगे कि चिकन धीरे-धीरे पानी छोड़ना शुरू कर रहा है.
• अब इस स्टेज पर चिकन को ढ़ककर15 से 20 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं.
• जब आपको लगने लगे कि चिकन गल गया है तो आंच को कम करें.
• इसमें फटा हुआ दही,अखरोट का पेस्ट,चीनी, कसूरी मेथी गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
• अब इसको10 मिनट तक पकने दें, इसके बाद ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें.
• तैयार ही मुगलई चिकन हांडी,आप इस डिश को चावल या रोटी के साथ खा सकते हैं.