Navratri 2024: नवरात्रों में कर रहे हैं पूजा, तो शकरकंदी हलवा बनाकर लगाएं मां को भोग
नवरात्रों में माता रानी के भोग प्रसाद को लेकर काफी सावधानी बरतनी पड़ती है. ऐसे में अगर आप मीठे में कुछ नया और अलग बनाना चाहते हैं, तो शकरकंदी हलवा तैयार कर सकते हैं. रेसिपी यहां दी गई है .
कुछ लोग नवरात्रों में नौ दिनों तक व्रत रखते हैं ऐसे में कमजोरी आना भी लाज़मी है. ऐसे में अगर आप एक ही समय में कुछ मीठा और स्वास्थ्यवर्धक खाना चाहते हैं, तो शकरकंद का हलवा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. इसे बनाने में ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती, केवल तीन मुख्य इंग्रीडिएंट - शकरकंदी, दूध और गुड़ का इस्तेमाल करके आप इसे तैयार कर सकते हैं. अगर आप भी नवरात्रि के दौरान उपवास कर रहे हैं, तो यह आसान हलवा रेसिपी आपके मीठे की क्रेविंग को पल भर में संतुष्ट कर देगी और आपका पेट भी भर देगी.
हालांकि, ऐसा जरूरी नहीं है कि आप इसे केवल उपवास में ही खाएं, जब आप उपवास नहीं कर रहे हों तब भी आप शकरकंदी हलवा का स्वाद ले सकते हैं. इसे आप खाने के बाद एक मिठाई के रूप में भी परोस सकते हैं. या फिर आप जैसे सूजी हलवा, आटा हलवा, गाजर हलवा या मूंग दाल हलवा खाते हैं, वैसे ही इसे भी खा सकते हैं. यकीन मानिए, यह एक ऐसी रेसिपी है, जिसे बच्चे हों या बड़े हर कोई बड़े ही चाव से खाना पसंद करेगा. आपको बता दें, कि शकरकंदी फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है, यह हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों की मदद करता है क्योंकि शकरकंद में पोटेशियम और सोडियम की मात्रा कम होती है. तो आइये जानते हैं कि शकरकंद का हलवा बनाने की रेसिपी के बारे में.
शकरकंद का हलवा बनाने के लिए इंग्रीडिएंट
3 शकरकंद
1/4 कप पिसा हुआ गुड़
10 काजू
1/2 कप पानी
1 कप दूध
2 चुटकी केसर
2 बड़े चम्मच घी
शकरकंद का हलवा कैसे बनाएं?
स्टेप 1 शकरकंदी को प्रेशर कुक करें
शकरकंद को अच्छे से धोकर, पर्याप्त पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें. इन्हें नरम होने तक प्रेशर कुक करें. अब इन्हें बाहर निकालें और अच्छे से ठंडा होने दें. शकरकंद को छीलकर प्लेट में या प्याले में रख लीजिए. इन्हें समान रूप से मैश करने के लिए मैशर या कांटे का इस्तेमाल करें. बाद में उपयोग के लिए केसर के धागों को 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध में भिगो दें.
स्टेप 2 मसले हुए शकरकंद को भून लें
एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें मैश किए हुए शकरकंद डालें. इन्हें लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भून लीजिए जब तक इनका रंग हल्का भूरा न हो जाए.
स्टेप 3 गुड़, दूध और पानी डालें
अब कढ़ाई में दूध, पानी और गुड़ डालें. सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए लगातार हिलाते रहें. आंच को मध्यम रखें, हिलाएं और 8-10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि दूध और पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए.
स्टेप 4 केसर वाला दूध डालें
अंत में दूध में भिगोया हुआ केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएं और एक मिनट तक और पकाएं. एक बार हो जाने पर आंच बंद कर दें.
स्टेप 5 गार्निश करें और परोसें
शकरकंदी हलवे को काजू और पिस्ता से सजाकर परोसें.
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