Fast Food और रेस्टोरेंट चेन की बिक्री कोविड से पहले की स्थिति पर पहुंचने के करीब, त्योहारी मौसम में फिर बढ़ा बाहर खाने का ट्रेंड

रेस्टोरेंट और फास्ट फूड चेन की बिक्री कोविड-19 से पहले के करीब होने जा रही है.कारोबार के तरीके में बदलाव और त्योहारी मौसम से आमदनी बढ़ाने में मदद मिली है.

पूरे भारत में रेस्टोरेंट और फास्ट फूड चेन कोविड-19 से पहले की बिक्री की तरफ बढ़ रहे हैं. त्योहारी मौसम के दौरान मांग में उछाल और ऑनलाइन डिलीवरी में बढ़ोतरी दर्ज की गई है. जानकारों का कहना है कि मैकडोनाल्ड के आउटलेट और टी कैफे चेन की बिक्री को देखकर अंदाजा लगाया जा सकता है.

रेस्टोरेंट और फास्ट फूड चेन की बिक्री प्री-कोविड के करीब

छोटे शहरों जैसे तिरुपति, भरूच, नैल्लोर और हाईवे किनारे मैकडॉनल्ड्स के आउटलेट कोविड-19 से पहले के महीनों में ज्यादा बिक्री के आंकड़े दर्ज कर रहे हैं. टी कैफे चेन चायोस की वर्तमान में आमदनी कोविड-19 से पहले के जैसी देखी जा रही है. चंडीगढ़, नवी मुंबई और पुणे जैसी जगहों में नेक्सस मॉल के ग्राहक रेस्टोरेंट के सामने देखे जा सकते हैं.

नेक्सस मॉल के वरिष्ठ अधिकारी जएन नाईक कहते हैं, "हमारे 95 फीसदी फूड और बेवरीज सहयोगी सेवाएं दे रहे हैं. हमने 10 और सहयोगियों के साथ समझौता किया है." उन्होंने बताया कि त्योहारी मौसम के दौरान उन्होंने फूड और बेवरीज की 70 फीसदी बिक्री हासिल कर ली है. बाजार से जुड़े लोगों का कहना है कि ग्राहकों का विश्वास बढ़ने के अलावा कारोबार के तरीके में बदलाव से भी रेस्टोरेंट की वापसी में मदद मिली.

कारोबार के तरीके में बदलाव और त्योहारी मौसम बना मददगार

दि फोनिक्स मॉल के वरिष्ठ अधिकारी राजेंद्र कालकर ने बताया कि कई रेस्टोरेंट ने कोविड-19 से पहले की सेवाएं देना शुरू कर दिया है. उन्होंने सिर्फ लंच और डिनर के बजाए पूरे दिन डाइनिंग मॉडल को अपनाया है. चायो के संस्थापक नितीन सलुजा का कहना है कि उन्हें 3-6 महीनों में कोविड-19 से पहले की संख्या पहुंचने को लेकर विश्वास है. मैकडॉनल्ड्स भारत के सौरभ कालरा ने बताया कि अगर कोविड-19 की स्थिति सामान्य होती रही, तो उन्हें उम्मीद है कि इस तिमाही के अंत तक प्री-कोविड लेवल को पार कर जाएंगे.