फ्रिज में रखने से ये चीजें बन जाती हैं जहर, भूलकर भी न करें ये गलती

एक्सपर्ट की मानें तो इन चार चीजों को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, फ्रिज में रखने से ये चीजें जहर में बदल जाती है और कैंसर का कारण बनती हैं.

अदरक, लहसुन, प्याज, टमाटर फ्रीजर में हो जाते हैं जहरीले

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हम अक्सर अपनी बिजी लाइफस्टाइल के कारण खाने-पीने की चीजों को लंबे समय तक फ्रिज में स्टोर करके रख देते हैं. पर क्या आपको पता है कि ऐसा करने से कुछ चीजें खराब या नुकसानदायक हो सकते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है. ज्यादातर लोग हर चीज को फ्रिज में स्टोर कर देते हैं और उन्हें रखकर एक सप्ताह तक या महीनों तक चलाते हैं. लेकिन डायटिशियन के अनुसार इन को कभी भी फ्रिज में स्टोर करके नहीं रखना चाहिए. फ्रिज में रखकर खाने से इनकी तासीर बदल जाती है और वह हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक होता है. 

फ्रिज में ना रखें टमाटर को

टमाटर में पाए जाने वाला लाइकोपीन एक कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सीडेंट है, जो इसे लाल रंग प्रदान करता है. जब टमाटर को फ्रिज में रखा जाता है, तो फ्रिजर की ठंडक के कारण लाइकोपीन की संरचना में बदलाव हो जाता है. यह अब एक ग्लाइकोएल्कलॉयड में बदल जाता है जिसे टोमेटिन ग्लाइकोएल्कलॉयड कहा जाता है.यह टोमेटिन ग्लाइकोएल्कलॉयड शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है. इससे आंतों में सूजन, मतली, उल्टी और दस्त जैसे लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं, यह लिवर और किडनी को भी नुकसान पहुंचा सकता है. इसलिए टमाटर को लंबे समय तक फ्रिज में रखकर इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. बल्कि कमरे के तापमान पर ही स्टोर करना चाहिए. तभी इसको खाने का फायदा है. 

लहसुन बन जाता है जहर

डॉक्टर डिंपल का कहना है कि आपको कभी भी छिला हुआ लहसुन नहीं खरीदना चाहिए और ना ही इसे फ्रिज में रखना चाहिए. छिला हुआ लहसुन खरीदने से इसमें जल्दी फफूंद लग जाती है, जिसे कई शोधों में कैंसर होने का कारण बताया गया है. डॉक्टर डिंपल का कहना है कि लहसुन को हमेशा बिना छिला ही खरीदना चाहिए, और जरूरत पड़ने पर ही छीलना चाहिए.

प्याज को भूलकर भी ना रखें फ्रिज में

प्याज कम तापमान के खिलाफ रेजिस्टेंट होती है. जब भी आप इसे फ्रिज में रखते हैं तो इसका स्टार्च शुगर में बदल जाता है और आसानी से इसमें फफूंद लग जाती है. कई लोग आधा कटा प्याज भी फ्रिज में रख देते हैं, जिससे हवा में मौजूद सारे अनहेल्दी बैक्टीरिया उसके अंदर जाने लगते हैं, इसे बैग के अंदर या आलू के पास भी नहीं रखना चाहिए.

अदरक भी बन जाता है जहर

एक्सपर्ट का कहना है कि अदरक को भी कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, इसे फ्रिज में रखने से तेजी से यह फफूंद के संपर्क में आता है और यह कैंसर का कारण बनता है. हमेशा अदरक को खुली हवा में ही रखें और जितना जल्दी हो सके इसे इस्तेमाल करके खत्म करें.