मशहूर इंडियन स्ट्रीट फूड जिसे जिंदगी में एक बार तो ट्राई करना ही चाहिए...मिलेगा कभी भी नहीं भूलने वाला स्वाद

भारत में स्ट्रीट फूड का कल्चर काफी ज्यादा पॉपुलर है. हमारे देश में इतनी ज्यादा वैरायटी के स्ट्रीट फूड है कि शायद लिखते लिखते हाथ थक जाए. जानते हैं कुछ पॉपुलर स्ट्रीट फूड के बारे में.

भारत की मशहूर स्ट्रीट फूड

राम लड्डू भी काफी फेमस है इसे पीसी मूंग दाल में हरी मिर्च हरी धनिया और सौंफ डालकर एक बैटर बनाया जाता है जिसके छोटे-छोटे बॉल्स डीप फ्राई किए जाते हैं उसी मूली के लच्छे और खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व किया जाता है.

टिक्की चाट की बात ही अलग है गर्मा गर्म करारी टिक्की के ऊपर जब खट्टी- मीठी चटनी मसाले औऱ दही डाले जाते हैं तो बस मुंह से वाह के अलावा कुछ निकल ही नहीं सकता. ये यूपी बिहार और दिल्ली का एक मशहूर स्ट्रीट फूड है

झालमुरी या मुरमुरे वाली चाट आप को देश के हर कोने में मिल ही जाएगी. ये काफी चटपटी तीखी होती है जो मुंह का जायका दो मिनट में बदल सकती है.इसमें ढेर सारे मिक्स्चर, प्याज, नींबू, सेव डाल कर तैयार किया जाता है.

छोले कुलचे का तो क्या ही कहना है दिल्ली की आधी आबादी की तो इसके बिना दिन की शुरुआत ही नहीं होती. इसमें ब्रेड जैसे टेक्सचर वाले कुलचे को सफेद मटर के साथ सर्व किया जाता है. मटर में मसाले प्याज,टमाटर, इमली का पानी, हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर तैयार किया जाता है. यह अपना चटपटा और स्वादिष्ट होता है कि इसका स्वाद मुंह में घुल जाए.

गोलगप्पे, फुचके, बताशा पानी और ना जाने कौन-कौन नाम से इसे बुलाया जाता है. इसमें आलू और मटर डाला जाता है और इसे खट्टी मीठे पानी में डुबोकर खाया जाता है.

बनारस की टमाटर चाट बहुत ही मशहूर है. यह खट्टी मीठी तीखी ग्रेवी होती है, जिसमें मसालों का भरपूर स्वाद मिलता है.इसे क्रश किए हुए गोलगप्पे और सेव के साथ मिट्टी के कुल्हड़ में सर्व किया जाता है.

कचालू बिहार का एक फेमस स्ट्रीट फूड है जो उबले हुए आलू में नमक मिर्ची औऱ कई तरह के मसाले और इमली के पानी से तैयार किया जाता है. इसके बारे में सोच कर ही मुंह में पानी आ जाता है.

वडापाव के बारे में कुछ भी कहने की जरूरत नहीं है,महाराष्ट्र का ये फूड तो वर्ल्ड वाइड फेमस है, इसमें बेहद मुलायम लादी पाव के बीच में एक आलू बड़ा रखकर हरी चटनी, लहसुन की सूखी चटनी और तली हुई मिर्च के साथ सर्व किया जाता है.