चावल और आलू खाने से क्या सच में बढ़ता है वजन? जानें इस बारे में क्या कहती हैं न्यूट्रिशनिस्ट
कुछ फूड आइटम्स से लोग सिर्फ इसलिए दूरी बना लेते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि ये वजन बढ़ाने का काम करते हैं. मगर ऐसा बिल्कुल भी नहीं है.
वजन घटाने की सोच रहे लोग सबसे पहले उन फूड आइटम्स को छोड़ने का फैसला करते हैं, जिनसे वजन बढ़ सकता है. कई बार वजन कम करने की कोशिश में हम उन चीजों से भी दूरी बना लेते हैं, जिनसे हमें जरूरी पोषक तत्व मिल सकते हैं, जैसे- चावल और आलू आदि. आपने ऐसा कई बार सुना होगा कि चावल और आलू जैसी चीजों के सेवन से वजन बढ़ने की संभावना तेज हो जाती है. इन्हें चर्बीयुक्त खाद्य पदार्थों में शामिल किया जाता है. मगर क्या आप जानते हैं कि जिन खाद्य पदार्थों को आप वजन बढ़ाने वाला समझते हैं, वो असल में आपका वजन कम करने में मददगार साबित हो सकते हैं?
न्यूट्रिशनिस्ट आकांक्षा जे शारदा के मुताबिक, कुछ फूड आइटम्स से लोग सिर्फ इसलिए दूरी बना लेते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि ये वजन बढ़ाने का काम करते हैं. मगर ऐसा बिल्कुल भी नहीं है. आइए जानते हैं कुछ ऐसे ही फूड आइटम्स के बारे में...
1. आलू: यह बात तो सच है कि आलू कार्ब्स और स्टार्च से भरपूर होता है, लेकिन ये भी सच है कि आलू इम्युनिटी बढ़ाने वाले विटामिन C और फाइबर से भी भरपूर होता है. यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर (USDA) के मुताबिक, आलू के 100 ग्राम भाग में दो ग्राम फाइबर और दो ग्राम तक प्रोटीन होता है. सिर्फ इतना ही नहीं, ये लो-कैलोरी वाला फूड भी है. प्रोटीन की मौजूदगी भी इसे वजन घटाने के लिए एक बेस्ट फूड ऑप्शन बनाती है. वेट लॉस डाइट पर आलू का सेवन करने की कोशिश करें. सबसे पहले आलू को अच्छे से उबाल लें, ताकि इनसे स्टार्च निकल जाए. इसके अलावा, कम तेल में आलू को पकाएं. आलू को उन सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं, जो बहुत ज्यादा पौष्टिक मानी जाती हैं.
2. चावल: वजन को कम करने के लिए कुछ लोग चावल खाना भी छोड़ देते हैं. जबकि इससे आपके वजन पर उतना प्रभाव नहीं पड़ेगा. आलू की तरह ही चावल में भी स्टार्च और कार्ब्स की मात्रा ज्यादा होती है. हालांकि इसे डाइजेस्ट करना भी काफी आसान होता है. यही वजह है कि चावल खाने से शरीर में फैट स्टोर नहीं होता. आप हर दिन सीमित मात्रा में चावल का सेवन कर सकते हैं. एक और अच्छा तरीका यह है कि चावल को उबालें और इसका स्टार्च निकालने के लिए बचा हुआ पानी निकाल दें.
3. प्रोटीन ड्रिंक: पैकेज्ड प्रोटीन ड्रिंक्स के बजाय आपको घर की बनी होममेड प्रोटीन स्मूदी पर भरोसा करना चाहिए, क्योंकि ये आपके वजन को बढ़ाने का काम बिल्कुल नहीं करेंगे और तो और आपको स्वस्थ भी रखेंगे. शुगर फ्री और नेचुरल प्रोटीन रिच फूड आइटम्स के बिना घर की बनी प्रोटीन स्मूदी वास्तव में आपके लिए एक अच्छा विकल्प साबित हो सकती है.
4. अंडे: अंडे, खासतौर से अंडे की जर्दी से ज्यादातर लोग परहेज करते देखे जाते हैं, क्योंकि उनका मानना है कि जर्दी के सेवन से उनका वजन बढ़ सकता है. लेकिन आपको यह मालूम होना चाहिए कि जर्दी अकेले ही अंडे का 90 प्रतिशत कैल्शियम बनाती है और प्रोटीन एवं विटामिन D3 से भरपूर होती है.
5. ओट्स: फाइबर से भरपूर ओट्स वजन घटाने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है. ये कार्ब्स में हाई होता है. न्यूट्रिशनिस्ट ने दावा किया है कि ओट्स खाने से वजन नहीं बढ़ता है. क्योंकि इनमें हेल्दी कार्ब्स होते हैं, जो वास्तव में वजन घटाने का काम कर सकते हैं.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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