Navratri 2023: इस नवरात्रि व्रत रखते समय नहीं महसूस होगी कमजोरी, घर पर बनाएं सेहत से भरपूर ये हेल्दी स्वीट्स
Navratri Recipes: व्रत के नाम पर ज्यादातर लोग अत्यधिक मीठा और स्नैक खाकर बीमारियों की चपेट में आ जाते हैं. अगर आप उनमें से एक हैं, तो इस साल हम आपके लिए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाइयां लेकर आए हैं.
Chaitra Navratri Recipes: चैत्र नवरात्रि 22 मार्च 2023 से शुरू हो रही है. इन दिनों देवी दुर्गा की भक्ति में भक्त पूरे डूब जाते हैं. इस साल नवरात्रि 22 मार्च को पड़ रही है और 31 मार्च 2023 तक चलेगी. दिलचस्प बात यह है कि भारत में त्योहार, उपवास और दावत में अच्छे-अच्छे व्यंजन का लुत्फ उठाते हैं. हालांकि, हर साल स्वस्थ उपवास के नाम पर ज्यादातर लोग अत्यधिक मीठे और स्नैक खाकर बीमारियों की चपेट में आ जाते हैं. खैर, अगर आप उनमें से एक हैं, तो इस साल हम आपके लिए कुछ स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाइयां लेकर आए हैं जो आपके नवरात्रि के उपवास को सुपर स्वस्थ और स्वादिष्ट बना देंगी. यहां कुछ आसान रेसिपी बताई जा रही हैं, जिन्हें कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है.
शकरकंद का हलवा
इस हेल्दी और मिनरल रिच हलवे को बनाने के लिए शकरकंद को धोकर छील लें और अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें. इस बीच एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी डालें, मेवे और सूखे मेवे भूनें और एक तरफ रख दें. उसी पैन में शकरकंद डालें और उसी घी में पकाएं, फिर आंच को कम करें और स्वादानुसार दूध, इलायची पाउडर, केसर और स्टीविया डालें. हलवे के गाढ़ा, मुलायम होने तक पकाते रहें. आंच बंद कर दें और गरमागरम परोसें. मेवे और सूखे मेवे डालें, आनंद लें.
गुलाब श्रीखंड
यह मीठा व्यंजन मलमल के कपड़े से ताजा दही छानकर और किसी भारी वस्तु को रखकर रात भर रख कर बनाया जा सकता है. ध्यान रखें कि आप इसे फ्रिज में रखें. इस स्वीट ट्रीट को बनाने के लिए, एक बड़ा बाउल लें और उसमें हंग कर्ड डालें, इसे अच्छी तरह से फेंट लें, इसमें 2-3 टेबलस्पून गुलाब जल डालकर इसे स्मूद टेक्सचर में फेंट लें, इसमें 2 टेबलस्पून सूखे गुलाब की पंखुड़ियां, 2 टेबलस्पून गुलाब का सिरप डालें। (स्टीविया/शहद) फेंटें और कटोरे में डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें और फिर व्रत में इसका स्वाद लें.
फलों का दही
यह हेल्दी और आसान रेसिपी 1 कप ठंडी ताजी क्रीम के साथ 1 कप हंग कर्ड के साथ ½ टीस्पून इलायची पाउडर, 1 टीस्पून गुलाब जल, स्वादानुसार स्टीविया को फेंट कर बनाया जा सकता है और मिश्रण को झागदार होने तक फेंटें. कटे हुए फल, जामुन और मेवे डालें, क्रीमी मिश्रण में डालें और कटोरे में डालें. फ्रिज में रखकर ठंडा परोसें.
अंजीर खीर
यह स्वादिष्ट खीर मीठे प्रेमियों के लिए एकदम सही है, इस आसान अंजीर की खीर को बनाने के लिए सूखे अंजीर को 1 कप गर्म दूध में भिगोकर चिकना पेस्ट बना लें. इस बीच एक पैन लें और उसमें दूध उबालें, इसे गाढ़ा होने दें और चमचे से चलाते रहें, जब खीर गाढ़ी हो जाए तो आंच को कम कर दें और उसमें अंजीर का पेस्ट, भुने हुए मेवे और सूखे मेवे डालें. इसे गाढ़ा और क्रीमी होने तक चलाते रहें. इसे ठंडा करके परोसें और आनंद लें.
ड्राई फ्रूट लड्डू
यह लड्डू कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है, एक पैन लें और एक पैन में 1 टेबल स्पून घी डालें और काजू, मूंगफली, बादाम और काजू जैसे मेवे भूनें. एक पैन में कसा हुआ नारियल डालें और इलायची पाउडर और गुड़ के साथ हिलाते रहें. मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं, पिसे हुए मेवे और सूखे मेवे डालें. हाथ पर थोडा़ सा घी लगाकर मिश्रण निकाल लीजिए, और छोटे-छोटे लड्डू बनाकर आनंद लीजिए.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
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Source: IOCL
