होली पर नहीं की है पहले से तैयारी तो बनाएं ये डिश, तुरंत बनकर हो जाएगी तैयार

Holi 2024 : होली पर आखिरी समय में खाने की तैयारी नहीं हुई? कोई बात नहीं! हम लेकर आए हैं एक ऐसी आसान डिश की रेसिपी, जो न केवल झटपट बन जाएगी बल्कि सबको बहुत पसंद भी आएगी. आइए जानते हैं यहां.

होली 2024 रेसिपी ( Image Source :Freepik )

Holi 2024 Recipe : होली का त्योहार रंगों के साथ-साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का भी त्योहार है. अगर आपने अभी तक होली के लिए कोई खास तैयारी नहीं की है, तो चिंता की कोई बात नहीं. हम आपको एक ऐसी डिश बताने जा रहे हैं, जो न केवल झटपट तैयार हो जाती है बल्कि इसे खाकर आपके परिवार व दोस्तों के चेहरे पर मुस्कान भी आ जाएगी. इस डिश की खासियत यह है कि इसे बनाने में समय भी कम लगता है और सामग्री भी आसानी से उपलब्ध होती है. तो, आइए जानते हैं कि यह ये डिश कौन सी है और कैसे आप इसे तैयार कर सकते हैं. 

चटपटी आलू टिक्की

सामग्री:

• आलू - 4 मध्यम आकार के (उबले और मैश किए हुए)
• ब्रेड क्रम्ब्स - ½ कप
• हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
• धनिया पत्ती - 2 बड़े चमच (बारीक कटी हुई)
• जीरा पाउडर - 1 छोटा चमच
• लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चमच
• चाट मसाला - 1 छोटा चमच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - तलने के लिए

विधि:

1. एक बड़े कटोरे में मैश किए हुए आलू, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
2. इस मिश्रण को बराबर भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को टिक्की का आकार दें.
3. एक पैन में तेल गरम करें और तैयार की हुई टिक्कियों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तलें.
4. गरमागरम आलू टिक्की को हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें.

यह आलू टिक्की की रेसिपी होली के मौके पर तैयार करने के लिए सही है क्योंकि यह जल्दी बन जाती है और लगभग सभी को पसंद आती है. इसे बनाना आसान है और यह आपके होली सेलिब्रेशन को और भी स्वादिष्ट बना देगी. 

ठंडाई की रेसिपी
सामग्री:

• दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम)
• चीनी - ½ कप (स्वादानुसार अधिक या कम)
• बादाम - 20 (भिगोया और छिलका उतारा हुआ)
• काजू - 10 (भिगोये हुए)
• पिस्ता - 10 (भिगोये हुए)
• खसखस - 2 बड़े चमच (भिगोया हुआ)
• सौंफ - 2 बड़े चमच
• इलायची - 5-6 (पिसी हुई)
• केसर - एक चुटकी
• गुलाब जल - 1 छोटा चमच (वैकल्पिक)

विधि

• सबसे पहले, बादाम, काजू, पिस्ता, खसखस, और सौंफ को मिक्सर में डालकर एक बारीक पेस्ट बना लें. जरूरत पड़ने पर थोड़ा पानी या दूध मिला सकते हैं.
• एक बड़े पैन में दूध को उबालें. उबाल आने पर इसमें तैयार किया हुआ पेस्ट, चीनी, पिसी हुई इलायची, और केसर डालें.
• दूध को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं और दूध में उनका स्वाद आ जाए.
• गर्मी से उतार कर, ठंडाई को छान लें ताकि सभी मोटे टुकड़े अलग हो जाएं.
• ठंडाई को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।. ठंडा होने पर, इसमें गुलाब जल मिलाएं और ठंडा सर्व करें.
• ठंडाई होली के दौरान एक पेय है जिसे लोग बहुत पसंद करते हैं. यह न केवल ताजगी भरा होता है बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं. इसे बनाना आसान है.