Food Identification: ये है वो खास तरीका, जिससे कुछ ही सेकेंड्स में पता चल जाता है कि शहद असली है या नकली?

Pure Honey: क्या आप जानते हैं बाजार में असली जैसा दिखने वाला मिलावटी शहद बिक रहा है. ये हेल्थ के लिए हार्मफुल होता है, इसलिए शहद की शुद्धता जांच के बाद ही सेवन करें. शहद असली है या नकली. ऐसे पहचानें

चुटकियों में खुल जाएगा असली-नकली शहद का राज

Source : Pixabay

Adulteration in Honey: कोरोना महामारी के बाद से ही शहद का इस्तेमाल बढ़ता जा रहा है. यह एक आयुर्वेदिक औषधि की तरह काम करता है, जिससे मोटापे से लेकर कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल कर सकते हैं. इसके सेवन से मेटाबॉलिज्म भी बेहतर रहता है. कई लोग त्वचा और बालों के लिए भी शहद का इस्तेमाल करते हैं. बाजार में कई कंपनियों के फ्लेवर्ड शहद मिल जाएंगे, लेकिन क्या यह शहद सच में असली होता है. यह सबसे बड़ा सवाल है, हालांकि इस कन्फ्यूजन से बचने के लिए शहद की जांच करना समझदारी होगी, क्योंकि नकली शहद का सेहत पर बुरा असर हो सकता है. शहद की शुद्धता को पता लगाने के कुछ आसान तरीके हैं, जिनकी जानकारी इस आर्टिकल में देंगे.

पानी में घोलकर देखें 
ज्यादातर नेचुरल फूड प्रोडक्ट्स का रियालिटी चेक करना बेहद आसान होता है. आप उन्हें पानी में डालकर देखिए. शहद की शुद्धता जांचने के लिए भी इस ट्रिक को आज़मा सकते हैं. इसके लिए एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद डालकर देखें. यदि शहद घुलने के बजाए ग्लास में नीचे की तरफ बैठ जाए तो समझ जाएं कि शायद असली है. यदि शहद पानी के साथ घुलने लगे या तैरने लगे तो यह मिलावटी शहद हो सकता है, जिसे खाने से आपकी सेहत प्रभावित होगी.

रुई से करें जांच 
जी हां, शहद की शुद्धता का पता लगाने के लिए आप रुई का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. किसी लकड़ी या माचिस के तीली पर रुई को अच्छी तरह से लपेट दें. अब रुई को शहद में डूबाएं और कुछ समय बाद मोमबत्ती की मदद से जला कर देखें. यदि रुई आग में जलने लगे तो समझ जाएं कि शहद असली है. यदि रुई आग नहीं पकड़ती है तो यह शहद नकली हो सकता है.

दाग नहीं लगता
असली-नकली शहद की पहचान के लिए कपड़े का इस्तेमाल कर सकते हैं. किसी भी कपड़े पर शहद की कुछ बूंदे गिरा दें. यदि कपड़े को धोने के बाद भी शहद के दाग रह जाएं तो समझ लें कि शहद नकली है, क्योंकि शहद एक नेचुरल प्रोडक्ट है, जिसका कोई रंग नहीं होता और ना ही यह किसी कपड़े पर अपना दाग छोड़ता है. असली शहद कपड़े के ऊपर ही बैठ जाता है, जिसे आसानी से हटा सकते हैं, जबकि नकली शहद कपड़े में ही समाकर दाग छोड़ता है. 

तार बना कर देखें 
शहद की शुद्धता को जांचने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसकी कुछ बूंदों को अपने अंगूठे और उंगलियों के बीच में रखें और इससे तार बना कर देखें. यदि शहद शुद्ध होगा तो इससे मोटे तार बनेंगे और यह अंगूठे और उंगली पर जमा रहेगा, जबकि नकली शहद पानी की तरह फैलने लगता है. यह एक जगह नहीं टिकता नहीं है और ना ही इससे कोई तार बनता है.

सिरके में डालकर देखें 
एक ग्लास या बाउल में एक बड़ा चम्मच शहर डाल दें. इसमें दो से तीन बूंद सिरका और थोड़ा पानी मिला लें. यदि इस घोल में झाग उठने लग जाएं तो समझ जाएं कि शहद मिलावटी है.

Disclaimer: खबर में दी गई कुछ जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. किसान भाई, किसी भी सुझाव को अमल में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें.