शहर में रहते हैं कोई बात नहीं! मिट्टी के बर्तनों में कभी खाना पकाकर देखिए, ये होंगे फायदे

Health Benefits Of Clay Pot Cooking : मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने से इसका टेस्ट तो बढ़ता ही है, यह सेहत के लिए भी कई तरह से फायदेमंद है.

मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने के लाभ

मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने के बारे में सोच कर ही लगता है यह कितना अलग अनुभव होगा. आपको बतादें कि मिट्टी के बर्तन आज के नहीं बल्कि कई सदियों से चले आ रहे हैं.

अब तो मिट्टी के बर्तन के नाम पर कुछ घरों में पानी वाले केवल घड़े ही दिखते हैं. मिट्टी के बर्तन के विलुप्त होने की वजह है आज कल के जमाने में इस्तेमाल किए जाने वाले स्टील, एल्युमीनियम और नॉन स्टीक के बर्तन. जिन्होंने धीरे धीरे अपनी जगह लगभग हर घर में ही बना ली है.

आपको बतादें कि मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने से लेकर उसमें खाने से एक दो नहीं बल्कि सेहत को कई फायदें मिलते हैं. आइए जानें कैसे.

खाने के फ्लेवर को करता है उजागर: मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने से इसका स्वाद ही बिलकुल बदल जाता है. दरअसल मिट्टी की प्रकृति क्षारीय होती है, इसलिए जब हम इनमें खाना पकाते हैं तो उसका स्वाद पकवान में आ जाता है.

मिट्टी के बर्तन में आप करी, सॉस, सूप और मीट पका कर खाएं, फिर देखें कैसे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है.

पोषण को बढ़ाने में करता है मदद: मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने से उनमें आयरन, फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज मिल जाते हैं. जिसकी वजह से शरीर को कई प्रकार के पोषण मिलते हैं.

पीएच लेवल को मेंटन करने में करता है मदद: अगर आप मिट्टी के बर्तन में खाना पकाते हैं तो यह पीएच लेवल को बैलेंस करने में मदद करती है. दरअसल मिट्टी की क्षरीय प्रकृति खाने में मौजूद एसिड के साथ रिएक्शन करती है, जिसके वजह से पीएच लेवल मेंटन रहता है. जिसकी वजह से खाना सेहत के लिए अच्छा होता है.

दिल के लिए है अच्छा: मिट्टी के बर्तन में खाना बनाते समय कम तेल लगता है. दरअसल आप जब इसमें खाना पकाते हैं तो खाने में मौजूद नेचुरत तेल और नमी को बर्तन बरकरार रखने में मदद करता है. इसलिए यह दिल के लिए फायदेमंद है.