Rajasthani Gatte Ki Sabzi Recipe: इस आसान रेसिपी से बनाएं राजस्थानी गट्टे की सब्जी, स्वाद होगा लाजवाब

Gatte Ki Sabzi Recipe: गट्टे की सब्जी आपने पहले भी बनाई होगी. एक बार इस रेसिपी से इसे बनाकर देखें. इसका स्वाद अलग ही होगा. जानिए बनाने का तरीका.

राजस्थानी गट्टे की सब्जी

Rajasthani Gatte Ki Sabzi Recipe: पारंपरिक राजस्थानी डिश गट्टे की सब्जी दही, बेसन और कई तरह के मसालों को मिलाकर बनाई जाती है. इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं. गट्टे की सब्जी आपने पहले भी बनाई होगी. एक बार इस रेसिपी से इसे बनाकर देखें. इसका स्वाद अलग ही होगा. जानिए बनाने का तरीका-

बेसन के गट्टे बनाने के लिए सामग्री

एक कप बेसन
आधा टीस्पून धनिया के बीज
एक चौथाई टीस्पून अजवाइन 
आधा टीस्पून हल्दी
एक चौथाई टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक
2 टेबलस्पून दही
2 टेबलस्पून पानी

ग्रेवी के लिए 

2 टेबलस्पून तेल
1 टेबलस्पून जीरा
1 टीस्पून कसूरी मेथी
1 तेज पत्ता
1 टीस्पून सौंफ
1 प्याज
1 टीस्पून हींग
1 टीस्पून लहसुन अदरक का पेस्ट
एक चौथाई टीस्पून हल्दी
1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
एक चौथाई टीस्पून जीरा पाउडर
एक कप दही
स्वादानुसार नमक
एक चौथाई टीस्पून गरम मसाला पाउडर
2 टेबलस्पून धनिया पत्ती 

बनाने का तरीका

सबसे पहले एक केक टिन को ग्रीज करें.
गट्टे के सभी मसालों को बेसन में मिलाएं और इसे ग्रीज किए टिन में डालें.
इसे प्रेशर कुकर या राइस कुकर में 20 मिनट तक स्टीम करें.
कुकर से निकालने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें और फिर छोटे-छोटे क्यूब्स के आकार में काट लें.
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें. इसमें तेल, जीरा, तेज पत्ता, हींग और सौंफ डालें.
अब इसमें प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से चला लें.
कड़ाही में हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें. इसे 5 मिनट तक पकाएं.
अब इसे दही मिलाएं और अच्छी तरह से चला लें. इसे 5 मिनट तक पकाएं और इसके बाद इसमें डेढ़ कप पानी डालकर एक उबाल आने दें.
लाजवाब स्वाद वाली गट्टे की सब्जी (Gatte Ki Sabzi Recipe) तैयार है. इसे धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें.