Cooking Tips : स्वतंत्रता दिवस पर रंग जाएं देशभक्ति के रंग में, ब्रेकफास्ट में बनाएं खास तिरंगा ढोकला

Dhokla Recipe : स्वतंत्रता दिवस पर आप तिरंगा ढोकला बनाकर खाएं. इसका रंग आपके मन को काफी भा सकता है. आइए जानते हैं इसकी आसान सी रेसिपी-

तिरंग ढोकला

Tricolour Dhokla : स्वतंत्रता दिवस पर अगर आप देशभक्ति के रंग में रंगना चाहते हैं, तो सुबह के समय ब्रेकफास्ट में तिरंगा ढोकला बनाएं. इसका रंग आपके मन को काफी उत्साहित कर सकता है. साथ ही बच्चों को भी तिरंगा ढोकला काफी पसंद आ सकता है. इसकी रेसिपी बहुत ही आसान है. इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत की जरूरत नहीं है. आइए जानते हैं तिरंगा ढोकला बनाने की रेसिपी क्या है?

तिरंगा ढोकला बनाने का तरीका

आवश्यक सामग्री 

• बेसन - 1 कप (100 ग्राम) 
• सूजी - 250 ग्राम (1.5 कप से थोडा़ कम)
• टमाटर - 2 (150 ग्राम) 
• तेल - 4 टेबल स्पून 
• दही - 1 कप 
• पालक प्यूरी - 1 कप 
• ताजा नारियल - 2-3 टेबल स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• नींबू - 2 
• हरी मिर्च - 4 
• हल्दी पाउडर - ½ छोटी चम्मच 
• करी पत्ता - 15 - 20 
• सरसों के दाने - 1 छोटी चम्मच 
• तिल - 1 छोटी चम्मच 
• ईनो फ्रूट सॉल्ट - 1.5 छोटी चम्मच
• नमक - 1.5 छोटी चम्मच या स्वादानुसार 

विधि 

• तिरंगा ढोकला तैयार करने के लिए तीन अलग अलग रंगों का बैटर तैयार करना होता है. 
• सबसे पहले 250 ग्राम सूजी को तीन अलग-अलग कटोरी में निकाल लीजिए. 
• हरा बैटर बनाने के लिए आप पालक के पत्तों को धोकर पीस लें और एक सूजी में डालकर मिक्स कर लें. इसमें आप कुछ मिर्ची भी डाल सकते हैं. 
• इसके बाद लाल रंग के लिए दूसरे प्याले में रखी सूजी में टमाटर की प्यूरी मिक्स करें. 
• सफेद बेटर के लिए आपको किसी रंग की जरूरत नहीं है. 
• इसके बाद इन सभी प्यलों में 1 नींबू का रस और ½ छोटी चम्मच नमक डालकर तीनों को अच्छे से मिक्स कर लें. 
• अब तीनों रंग के बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढक कर रख दें. इससे सूजी अच्छे से फूलकर तैयार हो जाएगी. 
• इसके बाद जिस बर्तन में आपको ढोकला बनाना है, उसमें जाली वाली स्टैंड रखें. इसमें 3 कप पानी डाल कर बर्तन को ढककर गर्म होने के लिए रख दीजिए. जब पानी में भाप बन जाए, तो ढोकला बनाने वाली थाली में तेल लगाकर इसे चिकना करें.
• इसके ऊपर एक बटर पेपर भी रख दीजिए ताकि ढोकला अच्छे से निकल सके. 
• इसके बाद पहले हरे रंग का बैटर डालेंगे. इसके ऊपर सफेद रंग का और फिर लाल रंग का बैटर डालकर थाली को स्टैंड पर रखें. जब ढोकला पक जाए, तो इसे निकाल लें और अच्छे से काटकर अपने परिवार वालों को सर्व करें.