आ गया है कच्ची कैरी वाला मौसम...रोज बनाकर खाएं इसकी चटनी...मिलेंगे ये तीन फायदे

कच्ची कैरी की चटनी बना कर खाने से हेल्थ को काफी फायदा पहुंचा सकता है.इससे पेट भी स्वस्थ रहेगा और इम्यूनिटी भी स्ट्रांग होगी, और तो और खाने का जायका भी बढ़ जाएगा

कच्ची कैरी की चटनी

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Kacchi Kairi Chutney Recipe: कच्ची कैरी का नाम सुनते ही जुबान अपने आपको चटपटाने लगता है. बचपन के वो दिन याद आ जाते हैं जब दादी नानी से चुरा-चुरा कर कैरी में नमक और मिर्ची लगाकर खाया करते थे. तब घर के बड़े बुजुर्ग कच्ची कैरी खाने से मना किया करते थे, लेकिन आपको बता दें कि यह कच्ची कैरी आपको फायदा भी पहुंचा सकती है. कच्ची कैरी की चटनी बना कर खाना हेल्थ को काफी फायदा पहुंचा सकता है. तो देर किस बात की अब गर्मियों के मौसम में कच्ची कैरी खूब मिलने वाली है. ऐसे में आप इसकी चटनी बनाकर खाएंगे तो इससे पेट भी स्वस्थ रहेगा और इम्यूनिटी भी स्ट्रांग होगी, और तो और खाने का जायका भी बढ़ जाएगा. तो आइए जानते हैं कच्ची कैरी बनाने की रेसिपी

चटनी बनाने की सामग्री

• कच्ची कैरी- 2
• हरा धनिया 200 ग्राम
• हरी मिर्च- 5-6
• लहसुन- 7 से8 कली
• भुना जीरा- 1|2 टीस्पून
• नारियल का टुकड़ा- 2
• नींबू का रस- 1 टी स्पून
• चीनी- 1 टी स्पून
• नमक स्वादअनुसार
• पानी

चटनी बनाने की विधि

• कैरी की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले कैरी लेकर उसे अच्छी तरह से धोएं और फिर उसे पोंछ करके सुखा लें
• इसके बाद कैरी को छीलकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और गुठली को निकाल कर हटा दें.
• इसके बाद हरा धनिया पानी में धोए और फिर उसको बारीक टुकड़ों में काट लें.
• हरी मिर्ची, लहसुन के टुकड़े को इकट्ठा कर ले.
• अब एक मिक्सर जार में कैरी के टुकड़े, हरी धनिया पत्ती, लहसुन, हरी मिर्च डाल दें.
• इसके बाद भुना जीरा, नारियल के टुकड़े, एक चम्मच चीनी, नमक स्वाद अनुसार और एक चम्मच नींबू का रस डाल दें.
• अब थोड़ा सा पानी डालकर चटनी को पीस लें.
• दो तीन बार ग्नाइंड करने के बाद जार का ढक्कन खोलें और थोड़ा सा पानी और मिलाकर दोबारा पीस लें.
• चटनी जब दरदरी हो जाए तो पीसना बंद कर दें और इसे एक बाउल में निकाल ले.
• टेस्टी और हेल्दी कैरी की चटनी बनकर तैयार है.
• इसे लंच या डिनर में परोस सकते हैं, इसे आप फ्रिज में कुछ दिनों तक स्टोर किया कर सकते हैं.