डिनर में बनाएं ढाबा स्टाइल में बैंगन मसाला...खाते ही लोग पूछने लगेंगे रेसिपी

आज हम आपको बैंगन की एक खास रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप बनाएंगे तो बच्चे मिनटों में पूरी प्लेट साफ कर जाएंगे...आइए जानते हैं बैंगन मसाला बनाने की विधि

बैंगन मसाला

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Baingan Masala Recipe: अच्छी सेहत के लिए पोषक तत्व से भरपूर सब्जी खाना जरूरी होता है. सब्जियों में अच्छए न्यूट्रिएंट्स होते हैं जो आपको बीमारियों से बचाते हैं. लेकिन कई बार बच्चे को कुछ ऐसी सब्जी जैसे बैंगन, तोरी खाना पसंद ही नहीं आता. खास कर बैगन की सब्जी देखते ही बच्चे मुंह नाक सिकुड़ने लगते हैं और लंच या डिनर ना करने का बहाना ढूंढने लगते हैं. ज्यादा जबरदस्ती करो तो एक रोटी खा कर उठ जाते हैं. अगर आपके घर में भी ऐसा कुछ होता है, तो  चिंता मत कीजिए क्यों कि आज हम आपको बैंगन की एक खास रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप बनाएंगे तो बच्चे मिनटों में पूरी प्लेट साफ कर जाएंगे.और तो और थोड़ा ज्यादा खाना भी खा लेंगे...तो देर किस बात की,आइए जानते हैं बैंगन मसाला बनाने की विधि

सामग्री

• आधा किलो बैंगन
• ढाई सौ ग्राम आलू
• दो चम्मच सरसों का तेल
• आधा चम्मच हींग
• एक तेजपत्ता
• 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
• एक चम्मच जीरा
• एक बड़ा साइज प्याज
• एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चम्मच धनिया पाउडर
• एक चम्मच भुना जीरा पाउडर
• आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• एक मीडियम साइज टमाटर
• एक हरी मिर्च
• हरा धनिया
• नमक स्वाद अनुसार

बैंगन मसाला बनाने की विधि

• सबसे पहले आलू और बैगन को धोकर काट कर रख लें.
• अब इसे पानी में भिगोकर रख दें इससे आलू और बैगन का रंग नहीं बदलेगा.
• इसके बाद कुकर में सरसों का तेल गर्म करें. इसमें हींग, तेजपत्ता, दालचीनी जीरा और बारीक कटे हुए प्याज डालें.
• अब प्याज हल्का सॉफ्ट हो जाए तो कुकर में आलू और बैगन डालकर मिक्स कर दें.
• इसके बाद कुकर में टमाटर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं.
• अब 1 से 2 मिनट तक चलाने के बाद कुकर में ढक्कन लगा दें और 3 सिटी आने का इंतजार करें.
• इसके बाद कुकर में हरी मिर्च धनिया डालकर मिला दें.
• बस तैयार है आपका गरमा गरम मसाला बैगन, आप इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें.