भारत में सबसे ज्यादा कहां पैदा होती है चीनी, देखें टॉप-5 राज्यों की लिस्ट

Sugar Production: भारत में चीनी के दाम में बढ़ोतरी देखने को मिली है. इसी बीच आइए जानते हैं कि देश में सबसे ज्यादा चीनी का उत्पादन कौन से राज्य करते हैं.

चीनी का उत्पादन

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• त्योहारों से पहले चीनी की कीमतें ₹17 प्रति किलो बढ़ीं।
• भारत का कुल चीनी उत्पादन 30.6 मिलियन टन अनुमानित है।
• महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश, कर्नाटक शीर्ष उत्पादक राज्य हैं।

Sugar Production: त्योहारों के मौसम से पहले भारत में चीनी की कीमतों में तेजी से बढ़ोतरी देखने को मिली है. पिछले 1 महीने में चीनी की खुदरा कीमत लगभग ₹48.18 से बढ़कर ₹65 प्रति किलोग्राम हो गई है. यानी कि प्रति किलो लगभग ₹17 की बढ़ोतरी. बढ़ती कीमतों के बीच देश में चीनी के उत्पादन पर भी ज्यादा ध्यान दिया जा रहा है. लेकिन सवाल यह उठता है कि भारत में कौन से राज्य सबसे ज्यादा चीनी का उत्पादन करते हैं? आइए जानते हैं.

भारत में चीनी का उत्पादन 

भारत का चीनी उद्योग, कपड़ा उद्योग के बाद देश का सबसे बड़ा कृषि आधारित उद्योग है. यह लाखों किसानों और ग्रामीण मजदूरों को रोजगार देता है. महाराष्ट्र और उत्तर प्रदेश पारंपरिक रूप से शीर्ष स्थान के लिए कंप्टीशन करते रहते हैं. लेकिन उनकी कृषि स्थिति जलवायु और चीनी मिल की संरचना काफी अलग-अलग है. 2025-26 के चीनी सीजन के लिए भारत का कुल चीनी उत्पादन लगभग 30.6 मिलियन मीट्रिक टन होने का अनुमान है. 

महाराष्ट्र 

चीनी उत्पादन में महाराष्ट्र अभी शीर्ष स्थान पर है. मौजूदा सीजन में राज्य में 200 सबसे ज्यादा चीनी मिलें कमा कर रही हैं. महाराष्ट्र का एक बड़ा फायदा इसकी ट्रॉपिकल और समुद्री जलवायु है. सही तापमान और नमी का मेल गन्ने को समय से पहले सूखे बिना अच्छी तरह से बढ़ने में मदद करता है. राज्य में सर्दियों छोटी होती हैं और धूप अच्छी मिलती है. इससे गन्ने में सुक्रोज की मात्रा बढ़ाने में मदद मिलती है. आपको बता दें कि महाराष्ट्र में लगभग 9.92 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन होता है.

एक और बड़ी ताकत महाराष्ट्र का सहकारी चीनी मिल मॉडल है. इसमें किसान उद्योग के प्रबंधन में सीधी भूमिका निभाते हैं. प्रमुख चीनी उत्पादक केंद्रों में पुणे, सतारा, सोलापुर, अहमदनगर और कोल्हापुर शामिल हैं.

उत्तर प्रदेश 

उत्तर प्रदेश को अक्सर भारत का चीनी का कटोरा कहा जाता है. यहां लगभग 8.92 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन होता है. देश में गन्ने की खेती का सबसे बड़ा क्षेत्र यहीं है. हालांकि कुछ सीजन में तैयार चीनी के उत्पादन में महाराष्ट्र आगे हो सकता है लेकिन खेती के क्षेत्र के हिसाब से उत्तर प्रदेश देश का सबसे बड़ा गन्ना उत्पादक राज्य बना हुआ है. 

राज्य के उपजाऊ गंगा यमुना के मैदान गन्ने की खेती और सिंचाई के लिए बेहतरीन स्थिति प्रदान करते हैं. हालांकि उत्तर प्रदेश की जलवायु सब-ट्रॉपिकल है. यहां गर्मियां काफी गर्म और सर्दियां ठंडी होती हैं. यह स्थितियां गन्ने के पकने की अवधि और चीनी रिकवरी दर को प्रभावित कर सकती हैं. 

महाराष्ट्र के उलट जहां सरकारी समितियों की बड़ी भूमिका है उत्तर प्रदेश के चीनी उद्योग में बड़ी निजी चीनी मिलों की मजबूत उपस्थिति है. प्रमुख प्रोडक्शन क्लस्टर में मुजफ्फरनगर, मेरठ, बिजनौर, सहारनपुर और गोरखपुर शामिल हैं.

कर्नाटक 

कर्नाटक भारत के प्रमुख चीनी उत्पादक राज्यों में तीसरे स्थान पर आता है. यहां लगभग 4.71 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन होता है. साथ ही देश के सबसे जरूरी शुगर हब में से एक है. गन्ने की खेती अलग-अलग मौसम और जलवायु वाले इलाकों में होती है. उत्तरी कर्नाटक, खासकर बेलगावी और बागलकोट जैसे इलाकों में पड़ोसी महाराष्ट्र जैसे ही जलवायु परिस्थितियों हैं. दक्षिणी इलाकों को कावेरी बेसिन से पानी की उपलब्धता का फायदा मिलता है. 

राज्य की चीनी मिलों ने तेजी से आधुनिक तकनीक अपनाई है. कई मिलें चीनी उत्पादन के साथ-साथ इथेनॉल बनाने और बिजली बनाने का काम भी करती हैं. इससे उन्हें गन्ने से अतिरिक्त कमाई होती है.

गुजरात 

गुजरात देश के प्रमुख चीनी उत्पादक राज्यों में चौथे स्थान पर आता है. गुजरात में लगभग 1.1 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन होता है. राज्य का चीनी उद्योग खेती के व्यवस्थित तरीकों और सहकारी चीनी मिल के मजबूत नेटवर्क के लिए जाना जाता है. गन्ने का उत्पादन मुख्य रूप से दक्षिण गुजरात के मैदानी और तटीय इलाके में होता है. सहकारी संस्थाएं किसानों को चीनी मिलों से जोड़ने पर गन्ने की प्रोसेसिंग का प्रबंध करने में बड़ी भूमिका निभाती हैं.

तमिलनाडु 

तमिलनाडु शीर्ष पांच राज्यों की सूची में शामिल है. राज्य में लगभग 0.9 मिलियन मीट्रिक टन का उत्पादन होता है. राज्य की गर्म जलवायु की वजह से यहां साल के काफी लंबे समय तक गन्ने की खेती और पेराई का काम चलता रहता है. कई इलाकों में किसान पानी के बेहतर इस्तेमाल और गन्ने की पैदावार बढ़ाने के लिए आधुनिक खेती के तरीकों और ड्रिप सिंचाई का इस्तेमाल करते हैं. इन तरीके से तमिलनाडु को भारत के प्रमुख चीनी उत्पादक राज्यों की जगह बनाए रखने में मदद मिलती है.