Makar Sankranti khichdi Recipe: मकर संक्रांति पर ऐसे बनाएं स्पेशल खिचड़ी, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग, जानिए रेसिपी

Moong Dal Khichdi Recipe मकर संक्रांति को खिचड़ी का त्यौहार कहा जाता है और ऐसे में अगर हम स्वादिष्ट खिचड़ी बनायेंगे तो हमारे त्यौहार में चार चाँद लग जाएंगे. यहां जानिए मूंग दाल खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी

जानें खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी

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Makar-Sankranti Khichdi Recipe: त्यौहार का मौसम हो और हम कुछ न बनाये भला ऐसा भी हो सकता है? हर त्यौहार की अपनी एक अलग रेसिपी होती है, ऐसा ही एक त्यौहार है मकर संक्राति का त्यौहार जिसे कहा जाता है- खिचड़ी का त्यौहार. यह मान्यता इसलिए प्रचलित है क्योंकि चावल को चंद्रमा का प्रतीक, दाल को शनि का और सब्जियों का संबंध बुध से माना जाता है. जिससे आपके ग्रहों की स्थिति मज़बूत बनी रहती है. लेकिन अगर हम आपको उस खिचड़ी की एक लज़ीज़ रेसिपी बताएं तो आपके त्यौहार में चार चाँद लग जाएंगे. आइये आपको बताते हैं-

आवश्यक सामग्री 

1. 2 कप चावल
2. 2 कप मूंग की दाल
3. 1 कप मटर
4. 1 कप गोभी
5. 2 छोटे आलू, चकोर कटे हुए 
6. 2 छोटे टमाटर, कटे हुए 
7. बारीक कटी हुई 4 हरी मिर्च
8. 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
9.  चुटकीभर हींग
10.  2 छोटे चम्मच जीरा
11.  स्वादानुसार नमक
12.  दो-तीन चम्मच घी
13.  एक छोटा चम्मच गरम मसाला

बनाने की विधि:

1. सबसे पहले खिचड़ी बनाने के लिए चावल और मूंग दाल को अच्छे से साफ़ करके धो लेना है.
2. अब मीडियम आंच में प्रेशर कूकर रख कर घी को गरम करने रखना है.
3. जब घी गरम हो जाए तो गरम होते ही जीरे का तड़का लगाएं. फिर हरी मिर्च, हल्दी और हींग डालकर एक मिनट तक पकाएं.
4. इसके बाद  इसमें मटर, आलू, गोभी और कटा हुआ टमाटर डालकर 4-मिनट तक भूनते रहना है.
5. इसके बाद इसमें दाल और चावल डालकर मिक्स करें.
6. फिर इसमें तीन कप पानी, गरम मसाला और नमक डालकर ढक्कन को बंद कर दें.
7. इसके बाद कूकर में 3-4 सीटी आने के बाद फ्लेम को बंद कर दें .
8. जब कूकर का प्रेशर खत्म हो जाए, तो ढक्कन खोल दें और सारा प्रेशर निकाल दें.
9. इस तरह ये आपकी मूंग दाल की खिचड़ी बनकर तैयार है अब आप  इसे दही, अचार, चटनी या रायते के साथ खा सकते है और मेहमानों  को भी खिला सकते हैं.

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