Kitchen Hacks: फ्रिजर में नहीं रखने चाहिए ये फूड्स और ड्रिंक्स, बिगड़ जाएगा स्वाद

खाना और अन्य चीजें फ्रिज में रखते समय, जब फ्रिज भर जाता है तो आप बची हुई चीजों को फ्रिजर में रखने लगते हैं, यह सही है लेकिन क्या आपको पता है कि किन चीजों को फ्रिजर में रखने पर वे खराब हो जाती हैं?

फ्रिज में फूड स्टोर करने की सही विधि

Not To Put In Freezer: किचन में रखा फ्रिज सिर्फ फल-सब्जी और अन्य फूड्स के लिए ही लाइफ सेवर नहीं नहीं होता है बल्कि यह हमारे लिए भी लाइफ सेवर ही है. कभी भी तेज भूख लगती है तो हम सभी सबसे पहले अपने घर का फ्रिज खोलते हैं और देखते हैं कि आखिर ऐसा क्या रखा है, जिसे हम बिना देर किए फटाफट खा सकते हैं. फ्रिज में फूड स्टोर करने के दौरान हम लोग कुछ भूल कर देते हैं और कुछ ऐसी चीजों को फ्रिज की जगह फ्रिजर में स्टोर करते हैं, जिन्हें वास्तव में फ्रिजर से जितना हो सके दूर रखना चाहिए. क्योंकि फ्रिजर में रखने पर इन फूड्स का सिर्फ न्यूट्रिशन खराब नहीं होता बल्कि ये फूड खुद भी लगभग खराब ही हो जाते हैं. लगभग इसलिए क्योंकि इनके कलर और टेक्सचर में इतना बदलाव आ जाता है कि आप चाहकर भी इनका उपयोग नहीं कर पाएंगे. आज इन्हीं फूड्स के बारे में बताया गया है...

फूड्स जिन्हें फ्रिजर में नहीं रखना चाहिए

1. सब्जियां
किसी भी सब्जी को फ्रिजर में स्टोर करने से बचना चाहिए. क्योंकि ऐसा करने से इनके फाइबर और फ्लूइड पूरी तरह जम जाते हैं और जब आप इन्हें बनाने के लिए निकलाते हैं तो ये ताजे और हरे नहीं बल्कि लगभग काले और गले हुए हो जाते हैं. ऐसे में इन्हें बनाकर खाने पर ना स्वाद आता है और ना ही पूरा पोषण मिलता है.

2. चीज़
चीज़ को कभी भी फ्रिजर में नहीं रखना चाहिए. क्योंकि एक बार आइस ब्रिक्स की तरह जमने के बाद जब आप इसे उपयोग करेंगे तो ये अपना टेक्सचर और टेस्ट दोनों खो चुकी होगी. अब आप ऐसा बिल्कुल नहीं चाहेंगे  कि इतना महंगा चीज़ यूं ही बर्बाद हो जाए. तो चीज को फ्रिजर में ना रखें.

3. क्रीम से बनी हुई सॉस 

फ्रिज में जब जगह कम पड़ने लगती है तो हम आमतौर पर बॉक्स में रखे फूड्स को फ्रिजर या इसके नीचे वाली ट्रे में स्टोर करने लगते हैं. आप ऐसा करने की भूल बिल्कुल ना करें. यदि चीजें फ्रिज में नहीं आ पा रही हैं तो आप इन्हें रसोई में बिना फ्रिज के ही स्टोर कर लें, जब फ्रिज में स्पेस बन जाए तब इन्हें अंदर रख दें. 
जैसे क्रीम बेस्ड सॉस. क्योंकि एक बार जब आप क्रीम बेस्ड सॉस को फ्रिजर में रख देते हैं तो फ्रोजन होकर क्रीम सॉस से अलग हो जाती है. जब आप डिफ्रोस्ट करके इसे फिर से उपयोग में लाएंगे तो आपकी ये लज़ीज क्रीम सॉस अपना स्वाद को चुकी होगी.

4. इन कैन में हो सकता है विस्फोट

फ्रूट जूस, कोक या अन्य ड्रिंक्स की कैन को फ्रिजर में रखने की कोई जरूरत नहीं होती है. खासतौर पर जब आपने इन्हें खोला ना हो और ये सील पैक हों. यदि आपको इन्हें उपयोग करना ही है तो फ्रिज में ही जगह बनाएं, नहीं तो फ्रिज से बाहर सामान्य तापमान पर रखा रहने दें. क्योंकि कोक या इस तरह की कुछ अन्य सॉफ्ट ड्रिंक्स में जिन प्रिजर्वेटिव्स का उपोयग किया जाता है, उन्हें फ्रिजर में रखने पर इनकी कैन या टिन में विस्फोट भी हो सकता है. इसलिए इन्हें सिर्फ फ्रिज में रखना ही बेहतर होता है.