Home Tips: ईको फ्रेंडली किचन बनाने के लिए इस्तेमाल कर रहे मिट्टी के बर्तन, जानें कैसे रखें इनका ख्याल

How to care Mud Pots: ईको फ्रेंडली किचन बनाने के लिए मिट्टी के बर्तन अच्छा ऑप्शन हैं. आइए जानते हैं इन्हें टूटने से बचाने के टिप्स.

होम टिप्स

आईसीएमआर ने टेफलॉन कोटिंग वाले नॉन-स्टिक बर्तनों की जगह मिट्टी के बर्तन इस्तेमाल करने की सलाह दी है. इससे आपकी किचन भी ईको फ्रेंडली हो जाएगी. हालांकि, सवाल यह उठता है कि मिट्टी के बर्तनों की देखभाल कैसे की जाए, क्योंकि इनके टूटने का खतरा काफी ज्यादा रहता है? आइए आपको इस दिक्कत के समाधान की जानकारी देते हैं.

एकदम अलग रखें मिट्टी के बर्तन

अगर आप ईको फ्रेंडली किचन के लिए मिट्टी के बर्तन इस्तेमाल करने का मन बना रही हैं तो उन्हें स्टील-एल्युमीनियम आदि के बर्तनों से एकदम अलग रखें. दरअसल, मिट्टी के बर्तन नाजुक होते हैं, जो दूसरे बर्तनों से टकराकर टूट सकते हैं. ऐसे में उन्हें मेटल के बर्तनों से दूर ही रखना चाहिए. आप मिट्टी के बर्तनों के लिए अलग जगह बना सकती हैं, जिससे उनके टूटने का खतरा पूरी तरह खत्म हो जाएगा.

लकड़ी का चमचा करें इस्तेमाल

अगर आप मिट्टी के बर्तन में खाना बना रही हैं तो भूलकर भी मेटल की चम्मच या चमचा इस्तेमाल न करें. मेटल के बर्तन इस्तेमाल करने से मिट्टी के बर्तन के टूटने का खतरा रहता है. इसकी जगह आप लकड़ी का चम्मच या चमचा यूज कर सकती हैं. यह बात गौर करने वाली है कि लकड़ी का चमचा आराम से तेज आंच भी बर्दाश्त कर लेता है. साथ ही, उससे मिट्टी के बर्तन पर निशान भी नहीं पड़ते हैं.

डिटर्जेंट से कभी साफ न करें मिट्टी के बर्तन

खाना बनाने के बाद जब मिट्टी के बर्तन गंदे हो जाएं तो उन्हें साफ करने के लिए कभी भी डिटर्जेंट इस्तेमाल नहीं करना चाहिए. दरअसल, पानी से अच्छी तरह धोने के बाद भी डिटर्जेंट के कण मिट्टी के बर्तन में फंसे रह सकते हैं, जिससे आपका खाना खराब होने का खतरा रहता है. ऐसे में मिट्टी के बर्तनों को साफ करने के लिए बेकिंग सोडा इस्तेमाल करना चाहिए और उन्हें नारियल की छाल से बने स्क्रब से साफ करना चाहिए. 

बिना सुखाए न रखें मिट्टी के बर्तन

यह बात जरूर ध्यान रखें कि धोने के बाद मिट्टी के बर्तनों को उनकी जगह पर उस वक्त ही रखें, जब वे अच्छी तरह सूख जाएं. अगर बर्तन गीला रह जाता है तो उसमें फफूंद लगने का खतरा बढ़ सकता है. इससे बर्तन पूरी तरह खराब हो सकता है. ऐसे में मिट्टी के बर्तनों को रखने के लिए ऐसी जगह चुननी चाहिए, जो ठंडी और एकदम सूखी हो. इसके अलावा मिट्टी के बर्तनों में कभी भी खट्टे खाद्य पदार्थ नहीं रखने चाहिए. दरअसल, साइट्रिक एसिड मिट्टी के बर्तनों के साथ रासायनिक प्रक्रिया कर सकता है, जिससे खाना खराब होने का डर रहता है.