मॉनसून में अवॉइड करें स्ट्रीट फूड और कच्ची सब्जियां, गलतियां पड़ सकती है सेहत पर भारी

बरसात के मौसम में हवा से नमी का स्तर बढ़ने से बैक्टीरियों की संख्या भी बढ़ने लगती है. इसलिए ऐसे मौसम में एक्सपर्ट्स खाने के प्रति ज्यादा सहज और जिम्मेदार रहने की सलाह देते हैं.

मॉनसून में खाने-पीने का ध्यान रखना चाहिए.

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चिलचिलाती गर्मी को खत्म करके मॉनसून राहत की सांस लेकर आता है. बारिश की बूंदे सभी के मन को खुश कर देती है. इसके साथ ही इस बात का ध्यान देना भी जरूरी है कि ये मौसम में हमें खुद की सबसे ज्यादा देख-भाल करने की आवश्कता होती है. यह समय में गैस्ट्रोइंटेस्टनाइल संक्रमणों से बचना बेहद जरूरी होता है. मॉनसून में लोगों की रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होने लगती है, जिससे संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है.

इसके साथ ही डाइजेस्टिव एंजाइम भी ज्यादा संवेदनशील हो जाती है. इसलिए इस मौसम में अपने खाने-पीने का बहुत ध्यान रखना चाहिए. बरसात के मौसम में हवा से नमी का स्तर बढ़ने से बैक्टीरियों की संख्या भी बढ़ने लगती है. इसलिए ऐसे मौसम में एक्सपर्ट्स खाने के प्रति ज्यादा सहज और जिम्मेदार रहने की सलाह देते हैं. आइए आपको मॉनसून में खाना स्वच्छ तरीके से कैसे स्टोर किया जाता है उसके बारे में कुछ सुझाव बताते हैं.  

1. ब्रेड को कई दिनों तक स्टोर ना करें

बारिश के मौसम में बेकरी प्रोडक्ट की खराब होने की संभावना ज्यादा रहती है. इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक ना रखें. इन चीजों को पैकेट या फिर एयर टाइट डिब्बों में से निकालते ही इनका सेवन कर लेना चाहिए.

2. मिल्क प्रोडक्ट्स का खास ध्यान दें

इस मौसम में दूध और दूध से बने उत्पादों की भी देखभाल जरूरी है. क्योंकि ये सूक्ष्मजीवों की वजह से बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं. केवल खाद्य पदार्थों के लिए ही नहीं बल्कि अन्य खाने -पीने की चीजों के लिए इंग्रीडिएंटस और एडिटिव्स को ध्यान में रखा जाना चाहिए, जो व्यंजन तैयार करने में इस्तेमाल होते हैं. इन्हें बंद करके एयर टाइट कंटेनर में रखें, ताकि इन्हें नमी के संपर्क में आने से रोका जा सके.

3. सावधानी से करें भोजन का सेवन

मॉनसून के मौसम में समोसा खाने से बचें अगर ये ताजा खाया जाए, तो कोई नुकसान नहीं पहुंचाते, लेकिन अगर काफी देर पहले सिके हुए समोसे आप खाएंगे, तो गैस से संबंधित समस्या हो सकती है. फर्मेंटिड फूड जैसे छोले भटूरे बारिश के मौसम में ह्यूमिडिटी के कारण फंगस की वजह से खराब हो सकते हैं. साधारण भाषा में कहें तो सभी प्रकार के मसालेदार और तैलीय भोजन का सेवन जितना कम करेंगे, उतना आपकी सेहत के लिए अच्छा रहेगा.

4. थोक में ना खरीदें सामान

मॉनसून के मौसम में कोशिश करें कि थोक में सामान ना खरीदें. ऐसा करने से आप कच्ची सब्जी को नमी से दूर रख पाएंगे और स्टोरेज की समस्या से भी बच जाएंगे.

5. स्ट्रीट फूड करें अवॉइड

मॉनसून में जितना हो सके स्ट्रीट फूड को अवॉइड करें. ज्यादातर स्ट्रीटफूड खुले में तैयार किए जाते हैं जिससे बारिश के पानी से भोजन के दूषित होने की संभावना ज्यादा रहती है. स्टॉल कभी-कभी खुली नालियों के पास होते हैं, जहां कैलीफॉर्म बैक्टीरिया से भोजन असुरक्षित हो सकता है. यही वजह है कि इस मौसम में टाइफाइड और हैजा जैसी बीमारियों में वृद्धि होती है.

6. स्वच्छ पानी पिएं

बारिश के मौसम में पीने के पानी को लेकर थोड़ी ज्यादा सर्तकता बरतनी चाहिए. एक्सपर्ट्स मॉनसून में हाइड्रेट रहने के लिए खूब पानी पीने की सलाह देते हैं. लेकिन ध्यान रखें कि ये पीने का पानी पूरी तरह से सुरक्षित और साफ हो. बेहतर है कि पानी को उबालकर पिएं. 

Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई विधि, तरीक़ों और सुझाव पर अमल करने से पहले डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.