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इस ईद जरूर बनाएं तुर्की स्पेशल गिलाफी कबाब...फटाफट नोट कर लें रेसिपी
Turkish Chicken Gilafi Kebab: ईद आने वाली है.इस मौके पर आप अगर कुछ स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं तो अपने लिस्ट में गिलाफी कबाब की रेसिपी शामिल कर लीजिए
गिलाफी कबाब
Source : Instagram
Turkish Chicken Gilafi Kebab: भारतीय मेनू में कबाब की एक खास जगह है. स्टार्टर में कबाब मिल जाए तो मेहमान खुशी-खुशी खा लेते हैं. अब अगर ईद के मौके पर आप कुछ स्पेशल कबाब की रेसिपी बनाना चाहते हैं तो आप गिलाफी कबाब ट्राई करें. चिकन गिलाफी कबाब बहुत ही ज़ायकेदार होता है. इसे कई तरह के मसाले, मेवा डालकर बनाया जाता है. इसे पुदीने की चटनी के साथ खाया जाता है. इस ईद आप भी घर पर गिलाफी कबाब बनाएं. इसकी रेसिपी आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगी.
सामग्री
- आधा केजी बोनलेस चिकन कीमा
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच गर्म मसाला पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच जावित्री पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- एक चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
- 10 से 12 बादाम
- 2 बड़े चम्मच पुदीना के पत्ते
- 3 हरी मिर्च
- 2 कप प्याज
- चीज़
- एक कप शिमला मिर्च
- एक का लालशिमला मिर्च
- 1 कप तेल
- 1 नींबू
गिलाफी कबाब बनाने की विधि
- एक कटोरे में चिकन के बोनलेस टुकड़े निकाल लें और इसका कीमा बना लें
- इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा, गर्म मसाला पाउडर जावित्री पाउडर, नींबू नमक,अदरक लहसुन डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
- इसे 20 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए रख दें.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज डालकर उसे तब तक भूनें जब तक ये ब्राउन ना हो जाए
- अब एक ब्लेंडर में बादाम डालें और पाउडर बना लीजिए.
- इसके बाद चॉपर में पुदीने के पत्ते, हरी मिर्च, फ्राई किया हुआ प्याज डालकर अच्छे से चॉप कर लें.
- अब मैरिनेट किया हुआ चिकन में चीज, बादाम पाउडर डालें और इन्हें अच्छी तरह से मिल लें.
- अब इन्हें ढककर 10 मिनट के लिए रेफ्रीजेट करने के लिए रख दें
- अब एक ट्रे में प्याज, शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च बारीक काट कर रख लें.
- हाथों को तेल से चिकना करें और चिकन का मिश्रण लेकर इसे सीख पर लगाएं.
- इसके बाद इस चिकन पर ट्रे पर रखें प्याज और शिमला मिर्च से कोट कर लें.
- एक पैन में तेल डालकर गर्म करें और उसमें यह सीख कबाब डाल कर अच्छी तरह से फ्राई कर लें.
- अगर आपके पास ओवन है तो 180 डिग्री पर इसे 10 मिनट बेक करें
- एक एक करके सभी कबाब को बना कर निकाल लें.
- अब हरी चटनी के साथ इसे सर्व करें.
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