ईद की मिठास बढ़ा देगी लज़ीज़ खोया कुल्फी...ये रेसिपी जरूर करें ट्राई

Khoya Kulfi Recipe: ईद के मौके पर मेहमानों को डिजर्ट में परोसने के लिए बनाएं लजीज खोया कुल्फी...यहां जानिए इसकी रेसिपी

खोया कुल्फी ( Image Source :Freepik )

Khoya Kulfi Recipe: चिलचिलाती गर्मी ने भी दस्तक दे दी है और जल्द ही ईद का त्यौहार भी आने वाला है. रमजान के बाद ईद में कुल्फी या आईसक्रीम खाने का अपना ही मज़ा होता है,ये एक बेहतरीन डिजर्ट का काम करती है. वहीं अगर आप ईद पर मेहमानों को कुछ बेहतरीन डेजर्ट परोसना चाहते हैं तो आपको ठंड- ठंडी कुल्फी परोसना चाहिए. घर आए बच्चे भी कुल्फी को खा कर खुश हो जाएंगे और यकीनन जो कोई भी इसका स्वाद चखेगा इसकी रेसिपी आप से पूछ कर जाएगा.इसकी सबसे अच्छी बात ये है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगता है. इसको बनाने के लिए खोया दूध, इलायची और ड्राइफ्रूट्स जैसे सामग्री की जरूरत पड़ती है, तो आइए जानते हैं कैसे खोया वाली लजीज कुल्फी तैयार की जाती है...

खोया कुल्फी बनाने की सामग्री

• 1 लीटर दूध
• एक कप खोया
• आधा कप चीनी
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• दो चम्मच बादाम और पिस्ता के बारीक कटे हुए टुकड़े

खोया कुल्फी बनाने की विधि

• एक पैन लेकर उसमें 1 लीटर दूध को अच्छे से उबाल लीजिए.
• उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दीजिए.
• दूध को तब तक पकाना है जब तक दूध आधा ना हो जाए.
• फिर इसमें खोया, इलायची पाउडर, चीनी और पिस्ता बादाम के टुकड़े डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले.
• सबको अच्छे से एक बार उबाल आने तक पका लें.
• 10 मिनट बाद दूध हल्का गाढ़ा हो जाए तो इसे थोड़ा चलाएं और फिर गैस बंद कर दें.
• अब दूध को ठंडा होने के लिए रख दें.
• मिश्रण जब हल्का ठंडा हो जाए तो उसके बाद इसे कुल्फी वाले सांचे में डालकर रात भर के लिए जमने के लिए रख दें.
• ध्यान रहे कुल्फी को अच्छे से जमने में 8 घंटे का वक्त लगता है
• अगले दिन खाने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज से बाहर निकाल कर रख दें.
• फिर पानी भरे किसी बर्तन में सांचे को डालकर इसमें से आराम से कुल्फी निकाल लें.
• बस तैयार है आपकी लजीज खोया कुल्फी
• इसे आप लंच या डिनर के बाद डेजर्ट के तौर पर इंजॉय कर सकते हैं