Kitchen Hacks: मिठाई बनाने के लिए गाढ़ा करना है दूध, ये हैं आसान टिप्स

Cooking Tips For Sweets: अगर आप घर पर ही मिठाई बनाना चाहते हों लेकिन अगर कंडेंस्ड मिल्क (Homemade Condensed Milk Recipe) नहीं मिल पा रहा है तो इसे आप घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं.

दूध गाढ़ा करने के आसान तरीके

How To Make Condensed Milk At Home: जब भी हम कोई स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं.  तो मावा या कंडेंस्ड मिल्क जरुर चाहिए होता है. तीज त्यौहार में जब तक मिठाईयों से मूंह मीठा न करो तब तक त्यौहार अधूरे से लगते हैं. अगर आप घर पर ही मिठाई (Sweets) बनाना चाहते हों लेकिन अगर कंडेंस्ड मिल्क (Homemade Condensed Milk) नहीं मिल पा रहा है तो इसे आप घर पर भी आसानी से तैयार कर सकते हैं. आईये जानते हैं  होममेड कंडेस्ड मिल्क बनाने का आसान तरीका.

घर पर ही कंडेंस्ड मिल्क बनाने के लिए सामग्री

1 लीटर दूध

1 कप शक्कर

1/2 बैकिंग सोडा

कंडेंस्ड मिल्क बनाने का आसान तरीका

सबसे पहले आप एक बर्तन में एक लीटर गाय या भैंस का दूध डाल दें. फिर गैस पर उसे कम से कम 15 से 20 मिनट तक उबलते रहनें दें. जब तक दूध एक लीटर से आधा लीटर न हो जाए. उसके बाद दूध में चीनी डालें. और हल्की आंच पर उबलते रहने दें.  और बीच बीच में दूध पर आ रही मलाई को निकालते रहें क्योंकि हमे रबड़ी नहीं बनानी हैं अब इसमें 1/2 बेकिंग सोडा डालें. सोडा डालते ही दूध में उफान आएगा. दूध का रंग बदल जाएगा. अब इसे हल्की आँच पर उबालते रहेंगे. इसे लगातर चलाते रहेंगे अब इसे ठण्डा होने के लिए फ्रिज में रख दें.

इस तरह हमारा कंडेस्ंड मिल्क बन कर तैयार हो जाएगा अब इसे ठण्डा होने के लिए फ्रिज में रख दें इसे आप एक हफ्ते तक स्टोर करके भी रख सकते हैं.

दूसरे आसान तरीके

दूध को गाढ़ा करने के और भी आसान तरीके हैं. हालांकि इसमें स्वाद प्योर गाढ़े दूध जैसा मिल पाना मुश्किल होता है.

आप ब्रेड का चूरा मिलाकर दूध गाढ़ा कर सकते हैं. दूध को ओटाते रहें. बीच बीच में थोड़ा थोड़ा ब्रेड का चूरा मिलाते जाएं. और दूध चलाते जाएं.

मखाने का पेस्ट मिलाकर भी दूध गाढ़ा किया जा सकता है. आपको बस मखाने सेंक कर उबले दूध में मिक्स करने हैं. इसके बाद दूध को चलाते जाएं. दूध गाढ़ा होता जाएगा.

मिल्क पाउडर मिलाकर दूध गाढ़ा करने के लिए आप दूध में मिल्क पाउडर मिक्स करें. जितना गाढ़ा दूध चाहिए उतना मिल्क पाउडर मिक्स करें.