Healthy Evening Snacks: आलू नहीं बल्कि दाल का यह समोसा, शाम की चाय के साथ बेहद टेस्टी लगेगा ये स्नैक

Dal Samosa Recipe: आलू नहीं बल्कि दाल के इस समोसे को खाकर आपको मजा आ जाएगा. शाम की चाय के साथ खाने के लिए हेल्दी स्नैक को बनाने के लिए आइए जानते हैं इसकी रेसिपी.

दाल समोसा

Dal Samosa Recipe: आपने अभी तक वेज और नॉनवेज की वैरायटी के समोसे खाए होंगे, लेकिन क्या आपने प्रोटीन रीच समोसा (Samosa) खाया है. नहीं न, तो आज हम आपको एक अनोखे समोसे की रेसिपी से मुखातिब करा रहे हैं. जिसे शाम की चाय के साथ स्नैक के तौर पर खाया जा सकता है. यह काफी हेल्दी भी है और टेस्टी भी. हम आपको दाल समोसा (Monng Dal Samosa) की रेसिपी (Recipe) बता रहे हैं जिसे आप मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं. यकीन मानिए समोसे की स्टफिंग को चखकर वह एक बार जरूर हैरान रह जाएंगे कि ये आलू के बगैर भी अच्छी लग सकती है.

दाल समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• मैदा 2 कप
• तेल
• नमक
• मूंग दाल आधा कप
• हींग
• हरी मिर्च
• अदरक
• घी या तेल
• धनिया पाउडर
• भुने जीरे का पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• सौंफ दरदरी कुटी हुई
• आमचूर पाउडर
• चीनी 

दाल के समोसा बनाने का तरीका
हेल्दी मूंग दाल समोसा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को 3 घंटे के लिए धो कर भिगो कर रखें. अब दाल को मिक्सी में अदरक और हरी मिर्च के साथ दरदरा पीस लें. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. अब इसमें पिसी हुई दाल, हींग, नमक और सारे मसाले डाल कर अच्छे से भूनें. जब यह सूख जाएं तो गैस बंद कर के मसाले को ठंडा करने के लिए प्लेट में निकाल लें. 

अब एक बर्तन में मैदा लें इसमें बेकिंग सोडा और नमक डालें. फिर इसमें तेल डालकर आटे को अच्छे से हाथ से मसलें. पानी की मदद से आटा को समोसा के लिए गूंद लें. आटे को हल्के गीले कपड़े से ढाक दें. आधे घंटे बाद आटे को एक बार और अच्छे से मसलकर इसकी लोई बना लें.

अब इन्हें रोटी की तरह बेल लें. बीच में दाल वाली स्टफिंग को डालें और रोटी के किनारों पर अंगुलियों की मदद से हल्का पानी लगा दें और समोसा का आकार देते हुए इसे पैक कर दें. बाकि सभी लोई के साथ भी ऐसे ही करें. जब सब समोसे पैक हो जाएं तो कढ़ाई में तेल डाल कर अच्छी तरह गर्म हो जाने दें. फिर समोसे को तेल में डाल कर सुनहरा (Golden Fry) होने तक तल लें. लीजिए तैयार है आपके टेस्टी और हेल्दी मूंग दाल वाले समोसे. 

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