Kitchen Hacks: दाल के साथ कुंदरू की सब्जी खाकर आ जाएगा मज़ा, 10 मिनट में बनाएं ये रेसिपी

Kundru Vegetable Recipe: अगर आप दाल के साथ सूखी सब्जी खाना पसंद करते हैं तो खाने में कुंदरू की सब्जी जरूर बनाएं. गर्मी में हरे-हरे कुंदरू का सीजन होता है. आप अरहर की दाल के साथ ये सब्जी खाएंगे तो खाते रह जाएंगे. कुंदरू की सब्जी बनाना बेहद आसान है. आप इसे सिर्फ 10 से 15 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं. कुंदरू स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है. हार्ट और डाटबिटीज के मरीज को कुंदरू अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए.

कुंदरू में भरपूर फाइबर होता है जो आपके पेट को हेल्दी रखता है और वजन घटाने में भी मदद करता है. कुंदरू खाने से शरीर को विटामिन बी, आयरन, कैल्शियम, विटामिन सी और भरपूर एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं. आज हम आपको कुंदरू की सब्जी बनाना बता रहे हैं. जानते हैं कुंदरू की रेसिपी

• कुंदरू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कुंदरू को पानी से अच्छी तरह धो लें. अब इन्हें भिंडी के जैसा गोल या फिर परवल के जैसी लंबी शेप में काट लें.
• कुंदरू के लिए 1 बड़ा प्याज काफी है. प्याज को आप थोड़ा मोटा और बड़ा-बड़ा काट लें.
• कुंदरू में 3-4 कली लहसुन और थोड़ा अदरक कूट कर या कद्दूकस करके डालें.
• सब्जी के लिए 2 हरी मिर्च को बारीक काट लें.
• अब कड़ाही में तेल डालें और उसमें थोड़ा जीरा और हींग डाल दें.
• अदरक लहसुन और प्याज डालकर थोड़ा भून लें. 
• इसके बाद कटी हरी मिर्च और दल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउपड, धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें.
• अब कुंदरू को पहले थोड़ी देर ढ़क कर पकाएं. जब हल्के मुलायम हो जाएं तो ढ़क्कन हटा दें.
• कुंदरू को थोड़ी तेज आंच पर भुनने तक पकाएं. ध्यार रखें आपको इसमें टमाटर नहीं डालना है.
• कुंदरू का स्वाद बनने के बाद थोड़ा खट्टा लगता है. आप इसमें हरा धनिया डालकर गार्निश करें और रोटी या पराठे के साथ खाए.

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