'सिर पर प्लेट दे मारी थी, चाकू से हाथ काटा...', स्ट्रगल के दिनों को याद कर Master Chef Vikas Khanna का छलका दर्द

Master Chef Vikas Khanna: एक इंटरव्यू में विकास खन्ना ने स्ट्रगल के दिनों को याद करते हुए बताया कि करियर के शुरुआती दिनों में उन्हें काफी मुश्किलों का सामना करना पड़ा. 

स्ट्रगल के दिनों को याद कर शेफ विकास खन्ना का छलका दर्द

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Vikas Khanna: शेफ विकास खन्ना देश के नंबर वन शेफ हैं. अमृतसर में जन्में विकास दुनिया भर में अपनी लजीज डिशेज के लिए फेमस हैं. हाल ही में विकास ने अपने स्ट्रगल के दिनों को याद किया और खुलकर बातचीत की. शेफ ने बताया कि शुरुआती दिनों में उन्हें काफी मुश्किलों का सामना करना पड़ा. 

अमेरिका में ठेलों पर बेचा खाना

एक इंटरव्यू में विकास खन्ना ने स्ट्रगल के दिनों को याद करते हुए बताया कि 'अमेरिका रहने के लिए एक कठिन देश है. 2000 में, मैं अमेरिका गया और केवल न्यूयॉर्क में रहा, मैंने कई शेफ के साथ बहुत काम किया था. लेकिन कुछ दिनों बाद मैं वहां सड़कों पर ठेलों पर खाना बेच रहा था क्योंकि उन दिनों मुझे जिंदा रहना था.

मास्टरशेफ शो रहेगा इमोशनल याद

मेरी मां को ये बहुत पसंद है, मेरी दादी ने मास्टरशेफ के पहले दो एपिसोड देखे थे और फिर उनका निधन हो गया. इसलिए यह शो मेरे लिए बहुत भावनात्मक महत्व रखता है. जब मैंने 2011 में शो शुरू किया तो मैंने उस अवसर का सम्मान किया. जब मुझे मिशेलिन स्टार मिला, तो 4 अक्टूबर और 22 अक्टूबर को मास्टरशेफ रिलीज़ हुई और नवंबर के पहले सप्ताह में मैंने अपनी दादी को खो दिया. मेरे लिए मास्टरशेफ हमेशा इमोशनल रहेगा.

जब 17 साल की उम्र में एक शेफ ने मेरे सिर पर प्लेट मार दी

विकास खन्ना ने बताया 'मैं आगरा में काम करता था और एक शेफ के रूप में मेरा काम तंदूर में रोटियां डालना था. मैं मुश्किल से 17 साल का था और एक महिला ने कुरकुरी रोटी मांगी, तो मैं उसकी रोटी पर ध्यान दे रहा था और तंदूर में बाकी की रोटियां जल गईं. मैं तब ज्यादा कुछ नहीं जानता था. उस दिन एक शेफ ने मेरे सिर पर प्लेट दे मारी.

 

शेफ विकास खन्ना ने आगे बताया कि 'जिस रसोई में मैं पला-बढ़ा हूं, वहां दुर्व्यवहार हुआ करता था. यहां तक ​​कि अमेरिका में भी, मुझे रसोई में बहुत दुर्व्यवहार महसूस हुआ. यह शारीरिक शोषण था. वहां एक डॉक्यूमेंट्री है जहां मैंने इसके बारे में शेयर किया था, वहां एक शेफ ने जब मैं कुछ काट रहा था तो उसने चाकू उठाया और मेरे हाथ पर काट दिया. मैंने उससे कहा कि मैं पुलिस को इसकी सूचना दूंगा और उसने कहा कोई भी तुम पर विश्वास नहीं करेगा'.