चिकन-अंडा खाते हैं तो जान लें ये अहम बातें, बर्ड फ्लू के संक्रमण के बीच सरकार ने जारी की गाइडलाइंस

अब तक देश के नौ राज्यों में पॉल्ट्री फार्म के पक्षियों में बर्ड फ्लू की पुष्टी हुई है. वहीं 12 राज्यों में कौओ, जंगली पक्षियों और प्रवासी पक्षियों में बर्ड फ्लू की पुष्टि हुई. ऐसे समय में अंडा और चिकन खाने का सही तरीका क्या है इसको लेकर सरकार ने दिशा-निर्देश जारी किए हैं.

नई दिल्ली: भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने बर्ड फ्लू के मद्देनजर डिटेल गाइडलाइंस जारी करते हुए आधे उबले अंडे नहीं खाने और कुक्कुट मांस (दाना चुगने वाले पक्षियों का मांस) अच्छी तरह पकाकर खाने की सलाह दी. इसके अलावा उपभोक्ताओं और खान-पान से जुड़े प्रतिष्ठानों से आग्रह किया कि वे घबराएं नहीं और यह सुनिश्चित करें कि कुक्कुट मांस और अंडे गाइलाइंस के अनुसार खाने के लिए सुरक्षित हैं.

एफएसएसएआई ने अपने नए दिशा-निर्देश में बताया, 'अच्छी तरह पकाने से मांस या अंडों में मौजूद वायरस निष्क्रिय हो जाता है. जिन इलाकों में कुक्कुट पक्षियों में संक्रमण पाया गया है, वहां से आए मांस और अंडों को कच्चा या आधा पकाकर न खाया जाए.' सरकार ने शुक्रवार को ये गाइडलाइंस जारी किए.

FSSAI की गाइडलाइंस की मुख्य बातें

• आधा उबला हुआ अंडे मत खाएं
• अधपका चिकन न खाएं
• संक्रमित क्षेत्रों में पक्षियों के साथ सीधे संपर्क से बचें
• नंगे हाथों से मृत पक्षियों को छूने से बचें
• कच्चा मांस न रखें
• कच्चे मांस से सीधा संपर्क न करें
• कच्चे चिकन को छूते समय मास्क और दस्ताने का इस्तेमाल करें
• हाथ बार-बार धोएं
• आसपास की साफ-सफाई बनाए रखें

केंद्र ने शनिवार को कहा कि अब तक नौ राज्यों केरल, हरियाणा, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़, उत्तराखंड, गुजरात, उत्तर प्रदेश और पंजाब में पॉल्ट्री फार्म के पक्षियों में बर्ड फ्लू (एवियन इंफ्लूएंजा) की पुष्टि हुई है. वहीं, देश के 12 राज्यों में कौआ, प्रवासी पक्षियों और जंगली पक्षियों में एवियन इंफ्लूएंजा की पुष्टि हुई है.

मत्स्य, पशुपालन और डेयरी मंत्रालय ने एक बयान में कहा, ‘‘23 जनवरी 2021 तक नौ राज्यों (केरल, हरियाणा, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़, उत्तराखंड, गुजरात, उत्तर प्रदेश और पंजाब) में पॉल्ट्री फार्म के पक्षियों में एवियन इंफ्लुएंजा की पुष्टि हुई है.’’

कौआ, प्रवासी पक्षियों और जंगली पक्षियों में बर्ड फ्लू की पुष्टि 12 राज्यों मध्य प्रदेश, हरियाणा, महाराष्ट्र, छत्तीसगढ़, हिमाचल प्रदेश, गुजरात, उत्तर प्रदेश, उत्तराखंड, दिल्ली, राजस्थान, जम्मू-कश्मीर और पंजाब में हुई है.