Winter vegetable: सेहत और पोषण के मामले में मूली है खास, सर्दी के मौसम की इस सब्जी का जरूर करें सेवन

पोषण और सेहत की बात की जाए तो मूली निश्चित रूप से अन्य सब्जियों में सबसे ऊपर है, हालांकि विशेषज्ञों का कहना है कि पकाने पर मूली के विटामिन बर्बाद हो जाते हैं.

मूली सर्दी के मौसम में उगनेवाली खास सब्जी है. भारत-पाकिस्तान में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होनेवाल सब्जियों में से ये एक है. सेहत का फायदा हासिल करने के लिए मूली को कच्चा खाना चाहिए. विशेषज्ञों का कहना है कि पकाने पर मूली के विटामिन बर्बाद हो जाते हैं. मूली का इस्तेमाल सलाद के तौर पर किया जाता है और अन्य सब्जियों के साथ भी पकाया जाता है. मूली में कैल्शियम, फॉसफोरस और विटामिन सी के अलावा आयरन भी काफी मिलता है. पोषण और सेहत की बात की जाए तो मूली निश्चित रूप से अन्य सब्जियों में सबसे ऊपर है.

ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मददगार मूली आपके शरीर को पोटैशियम मुहैया कराती है. जिससे आपके ब्लड प्रेशर को कम करने और खून के बहाव को काबू करने में मदद मिल सकती है. इसके अलावा कई रिसर्च से इस बात का पता चला है कि मूली के इस्तेमाल से खून पर ठंडा असर पड़ता है.

खांसी और नजला से लड़ने में मददगार सर्दी के मौसम में होनेवाली नजला, जुकाम का कोई इलाज नहीं है लेकिन मूली एक ऐसी सब्जी है जो इन बीमारियों से लड़ने में आपकी मदद कर सकती है. मूली में एंटी कंजेस्टिव गुण पाए जाने की वजह से ये खांसी के लिए भी मददगार है. सर्दी की खास सब्जी गले और सांस की नली से बलगम को साफ करती है.

इम्यूनिटी बढ़ाने का काम करती है मूली विटामिन ए, सी, बी6, पोटैशियम और अन्य मिनरल से भरपूर मूली से आपके शरीर को रोग प्रतिरोधक क्षमता मिल सकती है. मूली के इस्तेमाल से एंटी ऑक्सीडेंट और एंथोक्यानिन भी ज्यादा मिलता है. इसका मतलब हुआ कि ये आपके दिल के लिए भी काफी मुफीद है.

आपकी स्किन के लिए भी है फायदेमंद मूली में तमाम विटामिन के अलावा फॉस्फोरस और जिंक भी पाया जाता है. एक साथ मिलने पर ये आपकी स्किन से कील-मुहांसे और खुश्की जैसी समस्याओं का निबटारा करने में मददगार साबित हो सकती है.

शरीर को हाइड्रेट रखने का करती है काम मूली में पानी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. इसकी वजह से मूली शरीर को प्राकृतिक तौर पर हाइड्रेट रखती है. मूली खाने के बाद गुड़ के इस्तेमाल से मूली जल्द पच जाती है और मुंह से दुर्गंध भी नहीं आती. इस्तेमाल करने का बेहतर तरीका ये है कि मूली काट और छीलकर काली मिर्च, हल्का सा नमक लगाने के बाद रात को खुले आसमान के नीचे रख दें. रात भर में मूली ओस से तर हो जाएगी. सुबह में सबसे पहले उसका इस्तेमाल कर लें. हां, ये ध्यान रहे कि मूली को रात में खाने से बचना चाहिए.