Kitchen Hacks: गणेश चतुर्थी पर पूजन के लिए बनाएं बेसन के लड्डू, खुद को खाने से नहीं रोक पाएंगे

Besan Laddu: मार्केट की मिलावटी मिठाईयों से बचना है तो घर में बनाएं देसी घी के स्वादिष्ट बेसन के लड्डू. बहुत आसान है रेसिपी.

बेसन के लड्डू

Besan Ke Laddu Ki Recipe: भगवान गणेश की पसंदीदा मिठाई है लड्डू. तभी तो उनकी आरती में भी गाया जाता है लड्डुअन का भोग लगे संत करे सेवा. गणेश चतुर्थी का त्योहार लड्डू के बिना अधूरा माना जाता है. इस दिन गणेश को लड्डू और मोदक से भोग लगाया जाता है. आप चाहें तो घर में आसानी से बेसन के स्वादिष्ट लड्डू बना सकते हैं. बेसन के लड्डू बनाना बेहद आसान होता है. सिर्फ देसी घी, बेसन और बूरा से बेसन के लड्डू तैयार हो जाते हैं. मार्केट में मिलने वाले लड्डुओं में कई बार मिलावट पाई जाती है. इनमें घी की बजाय रिफाइंड ऑयल मिक्स कर दिया जाता है, जो आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है. इसलिए हम तो यही कहेंगे कि एक बार इस रेसिपी से घर में बेसन के लड्डू बनाकर जरूर खाएं. आपको ऐसा स्वाद मिलेगा कि बार-बार आप ये रेसिपी ट्राई करेंगे. 

बेसन के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
आपको इसके लिए 500 ग्राम बेसन और 500 ग्राम बूरा लेना है. इसमें करीब 400 ग्राम घी पडेगा. थोड़ा कुरकुरापन लाने के लिए आप 4 चम्मच सूजी का इस्तेमाल करें. आप बेसन के लड्डू में डालने के लिए 10-12 काजू और 10-12 बादाम काट कर रख लें. 

बेसन के लड्डू की रेसिपी
1- ध्यान रखें बेसन के लड्डू बनाने के लिए भारी तली वाली कड़ाही का इस्तेमाल करें. 
2- इसमें आप बेसन डालें और पूरा घी डाल दें. 
3- अब हाई फ्लेम पर बेसन को भूनना शुरू करें. 
4- थोड़ी देर बाद आप गैस को मीडियम कर लें और बेसन को लगातार चलाते हुए भूनते रहें. 
5- शुरुआत में बेसन को चलाने में थोड़ी परेशानी होती है, लेकिन हल्का भुन जाने के बाद ये घी की वजह से पतला पेस्ट जैसा हो जाता है. 
6- बेसन का कलर ब्राउन होने तक आपको इसे अच्छी तरह से भूनना है. इसे भूनने में करीब 25 मिनट का समय लग सकता है.
7- बेसन भुन जाए तो गैस बंद कर दें और कड़ाही के ठंडा होने तक इसे चलाते रहें, नहीं तो बेसन नीचे से जल जाएगा.
8- किसी पैन में 2 चम्मच घी डालकर सूजी को भून लें और इसे बेसन में मिक्स कर दें.
9- जब बेसन ठंडा हो जाए तो इसमें बूरा मिला दें और काजू बादाम काटकर मिक्स कर दें. 
10- सारी चीजों को हाथ से मसलते हुए अच्छी तरह मिक्स कर लें और अपनी पसंद के साइज के लड्डू तैयार कर लें.
11- आप इन लड्डू को किसी स्टील के बर्तन में रख दें और करीब 10-15 दिन तक खाएं. 
12- गणेश चतुर्थी पर भगवान को भोग लगाने के लिए इससे अच्छी मिठाई कोई और नहीं हो सकती है.