अपने खाने को दें एक नया ट्विस्ट, ऐसे बनाएं तंदूरी ढोकला
ढोकला एक ऐसी डिश है, जो आई तो गुजरात से है लेकिन पूरे भारत में इसे खूब पसंद किया जाता है. आइये आज इसे एक नए ट्विस्ट के साथ बनाने की रेसिपी जानते हैं.
ढोकला ऐसे तो एक गुजराती डिश है, लेकिन पूरे भारत में यह काफी लोकप्रिय है और लोग इसे खूब पसंद करते हैं. कुछ लोग तो हेल्दी नाश्ते के रूप में ढोकले को खाते हैं. हालांकि, देश के अलग-अलग हिस्सों में इसे अपने-अपने स्वाद के मुताबिक कस्टमाइज भी कर लिया जाता है. लेकिन अगर आप क्लासिक ढोकला को खाके बोर हो गए हैं और कुछ नया ट्राई करने की चाह रख रहे हैं, तो हम आपको बताने जा रहे हैं तंदूरी ढोकला के बारे में. आइये जानते हैं इसकी रेसिपी.
तंदूरी ढोकला बनाने के लिए इंग्रीडिएंट
1 कप बेसन
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/2 चम्मच फल नमक
1 चम्मच सरसों के बीज
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 कप दही
1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला
2 डंठल करी पत्ता
नमक आवश्यकतानुसार
तंदूरी ढोकला कैसे बनायें
स्टेप 1 बेसन, हल्दी, अदरक का पेस्ट, दही, फल नमक, 1/2 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें. आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह मिला कर गाढ़ा और चिकना घोल तैयार कर लें.
स्टेप 2 एक गोलाकार थाली को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और उसमें बैटर डाल दीजिए. इसे स्टीमर में रखें, ढककर 10-12 मिनट तक स्टीम करें. एक बार हो जाने पर इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें.
स्टेप 3 तंदूरी ढोकला को क्यूब्स में काट कर प्लेट में रख लें. अब तड़का लगाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें करी पत्ता, राई डालें और उन्हें एक-दो मिनट तक चटकने दें. इस तड़के को ढोकला क्यूब्स पर डालें. अंत में, ऊपर से 1/2 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला छिड़कें.
स्टेप 4 तंदूरी ढोकला को तली हुई हरी मिर्च, इमली की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ खाएं.
टिप्स- आप तड़के में 1/4 कप पानी और 1-2 बड़े चम्मच चीनी मिलाकर मीठा तड़का बना सकते हैं. उबाल आने दें और इसे ढोकले के टुकड़ों पर डालें.
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