अबकी बार आम के बजाय बच्चों को खिलाएं स्ट्रॉबेरी पापड़, नहीं करेंगे कैंडी की डिमांड
बच्चों को कैंडी के लिए आपने कभी ना कहते हुए नहीं सुना होगा. लेकिन हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे खाकर वे कैंडी की डिमांड करना भूल जाएंगे. यह डिश है स्ट्रॉबेरी पापड़.
आम पापड़ एक मज़ेदार, चटपटी और ट्रडिशनल फूड आइटम है, जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. इसे आप टाइम पास करने के लिए या फिर छोटी भूख के लिए आराम से खा सकते हैं. हालांकि, हम आज आपके लिए जो रेसिपी लेकर आए हैं, वह आम से नहीं बल्कि स्ट्रॉबेरी से तैयार होती है. जी हां, आप सही पढ़ रहे हैं. आपने आज तक स्ट्रॉबेरी से बनी आइसक्रीम, केक या फिर कैंडी खाई होगी, लेकिन हम आपको स्ट्रॉबेरी पापड़ की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप एक बार जरूर ट्राई करनी चाहिए. तो फिर देर किस बात की, चलिए शुरू करते हैं.
स्ट्रॉबेरी पापड़ के लिए इंग्रीडिएंट
1 किलो स्ट्रॉबेरी
2 बड़े चम्मच भीगे हुए चिया सीड
2 बड़े चम्मच चीनी
1 चम्मच नींबू का रस
1/2 वेनिला एसेंस
चाट मसाला
स्ट्रॉबेरी पापड़ कैसे बनाएं?
1.एक ब्लेंडर में, धुली हुई, कटी हुई स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस, भीगे हुए चिया सीड और वेनिला एसेंस डालें. मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह पेस्ट की तरह चिकना न हो जाए. इस रेसिपी के लिए, फ्रोजन स्ट्रॉबेरी के बजाय ताज़ी स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल करने की कोशिश करें. ताजी स्ट्रॉबेरीज अधिक रसदार होती हैं और फ्रोजन स्ट्रॉबेरी की तुलना में उनका स्वाद भी बेहतर होता है.
2. एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए तो इसे एक तरफ रख दें। एक पैन लें और उसमें स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें. इसे मध्यम से तेज आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं. धीरे-धीरे यह एक गाढ़ी चटनी के रूप में बनकर तैयार हो जाएगी.
3. पार्चमेंट कागज से ढकी एक बड़ी कुकिंग शीट के साथ ओवन को 175° F पर पहले से गरम करें. एक बार जब यह पक जाए, तो स्ट्रॉबेरी मिश्रण को शीट ट्रे पर डालें और 3-4 घंटे के लिए बेक करें. सुनिश्चित करें कि स्ट्रॉबेरी शीट पूरी तरह से सूखी हो और चिपचिपी ना हो. अगर नहीं तो इसे 4-5 मिनिट और बेक कर लीजिये.
4.पकने के बाद शीट ट्रे को ठंडा होने दें. फिर स्ट्रॉबेरी शीट को पार्चमेंट पेपर से हटा दें.
5. एक्स्ट्रा स्ट्रॉबेरी पापड़ को हटा दें और इसके ऊपर थोड़ा चाट मसाला छिड़कें. इसे अच्छे, छोटे स्ट्रिप्स में काटें या इनका रोल तैयार कर लें. बस स्ट्रॉबेरी पापड़ परोसने के लिए तैयार है!
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