Kitchen Hacks: टमाटर के दाम बढ़ने से पहले प्यूरी बनाकर रख लें, कई दिनों तक खराब नहीं होगी

Tomato Puree Making: अगर आप टमाटर के आसमान छूते दामों से परेशान हैं तो आप टमाटर की प्यूरी बनाकर स्टोर कर सकते हैं. महीनों तक ये प्यूरी आपको बिल्कुल फ्रेश टमाटर के जैसा स्वाद देगी.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Tomato Puree Making: आपकी रसोई में टमाटर का इस्तेमाल तो हर रोज होता होगा. सब्जी की ग्रेवी में लाल रंग और खट्टा स्वाद टमाटर से ही आता है. हालांकि ऐसा कई बार होता है जब घर में टमाटर खत्म हो जाते हैं. कई बार जल्दबाज़ी में टमाटर की प्यूरी बनाने का समय नहीं मिल पाता है. ऐसे में आप टमाटर की प्यूरी बनाकर स्टोर कर सकते हैं. कई बार टमाटर इतने महंगे हो जाते हैं कि ताजा खरीदकर खाना मुश्किल हो जाता है. ऐसी स्थिति में आप टमाटर की प्यूरी बनाकर स्टोर कर सकते हैं. आप आसानी से घर में टमाटर की प्यूरी (tomato puree) बना कर महीनों तक रख सकते हैं. कई बार जो लोग ऑफिस जाते हैं उन्हें सुबह इतना समय नहीं मिलता कि सारी तैयारी कर लें. ऐसे में आप टमाटर की प्यूरी बनाकर रख सकते हैं इससे आपका सुबह खाना बनाने का काम आसान हो जाएगा. जानते हैं टमाटर की प्यूरी बनाने का सिंपल तरीका.

टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए सामग्री
1- आपको इसके लिए 500 ग्राम टमाटर चाहिए.
2- 1 चम्मच चीनी चाहिए.
3- 1 चम्मच विनेगर 
4- 1 चुटकी नमक

कैसे बनाएं टमाटर की प्यूरी
1- सबसे पहले टमाटरों को करीब 10 मिनट तक गर्म पानी में उबलने दें.

2- अब टमाटर का छिलका आसानी से उतर जाएगा. टमाटर को छील लें और बीज आसानी से अलग कर लें.

3- अब टमाटर के छोटे टुकड़े करें और मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें.
 
4- अब इस पेस्ट में थोड़ा सा पानी मिला लें और मिक्स करते हुए प्यूरी बना लें.
 
5- अब इस प्यूरी में चीनी और नमक मिला लें. इससे प्यूटी का स्वाद खट्टा-मीठा हो जाएगा.

6- आखिर में आप इस प्यूरी में 1 चम्मच विनेगर डाल दें.

7-  विनेगर डालकर रखने से टमाटर की प्यूरी कई दिनों तक खराब नहीं होती.

8- इस प्यूरी को आप किसी कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में रख दें.
 
9- जरूरत पड़ने पर आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं. 

10- इस तरह बनी टमाटर की प्यूरी में आपको एकदम फ्रेश टमाटर के जैसा स्वाद ही मिलेगा.