डिनर का जायका बढ़ा देगा भरवां तंदूरी आलू, झट से नोट करें रेसिपी

Stuffed tandoori aloo : भरवां तंदूरी आलू बनाने में काफी आसान है, लेकिन खाने में काफी जबरदस्त हो सकता है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-

Written By : ABP Live | Updated at : 25 Aug 2022 07:50 PM (IST)

भरवां तंदूरी आलू

Cooking Tips: अक्सर आपने बैंगन का भरवां खाया होगा, लेकिन आलू तंदूरी भरवां शायद की ट्राई किया हो. भरवां तंदूरी आलू लंच या डिनर में आपके खाने का जायका बढ़ा सकती है. इस स्पेशल रेसिपी का स्वाद काफी अलग होता है. यह आपके मन को खुश कर सकती है. इसे बनाना बहुत ही आसान है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-

भरवां तंदूरी आलू कैसे बनाएं?

आवश्यक सामग्री

आलू – 4-5
पनीर कद्दूकस – 1 कप
दही – 1/2 कप
बेसन – 2 टेबलस्पून
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
काजू – 2 टेबलस्पून
किशमिश – 1 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 2-3
लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
अदरक पेस्ट – 1 टी स्पून
हरी मिर्च पेस्ट – 1 टी स्पून
नींबू – 1
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 टेबलस्पून

भरवां तंदूरी आलू बनाने की विधि

भरवां तंदूरी आलू तैयार करने के लिए आलू को छीलकर स्कूपर की मदद से ऊपरी सहत को खाली करके अंदर से खोखला कर दें.
इसके बाद इन आलूओं को अच्छी तरह से धो लें. आलू को अच्छी तरह से धोने के बाद इसे एक कॉटन के कपड़े पर रखकर इसे सूखा लें.
अब एक कड़ाही में तेल डालकर इसे मध्ययम आंच पर गर्म करें. तेल जब गर्म हो जाए तो इसमें साभी आलू को फ्राई करें. गोल्डर ब्राउन होने पर आलू को प्लेट या बाउल में रख दें.
इसके बाद स्कूप कर निकाले गए आलू के बीच के गूदे को इसी तेल में तलें और सुनहरा भूरा होने तक भूलकर अलग निकालकर रख दें.
इसके बाद एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल डालकर इसे गर्म करें.
अब इसमें अदरक, कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें. इसके बाद इसमें बारीक कटे काजू और किशमिश डालकर भूनकर इसे एक बाउल में निकाल लें.
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और स्कूप किए फ्राइड आलू डालकर इसे अच्छे से मैश कर लें.
इसके बाद इस मिश्रण में स्वादानुसार नमक, चाट मसाला, हरा धनिया डालें.
अब फ्राइड किया हुआ आलू लेकर तैयार स्टफिंग इसमे भरें. इसी तरह सारे आलू को भर लें.
अब एक बर्तन में बेसन, दही, मिर्ची का पेस्ट, अदरक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी सहित सभी मसालों को मिक्स करके एक बड़ा चम्मच तेल डालकर मिक्स करें,
मेरिनेट को आलू के ऊपर लगाएं और इसे 10 मिनट तक अलग रख दें.
इसके बाद एक सीक में सभी आलू को लगाएं और एक ट्रे पर रखें. इसके ऊपर थोड़ा नींबू निचोड़ें और इसे ओवन में कुछ समय तक रखकर पकाएं. लीजिए आपका भरवां आलू तैयार है. इसे आप अपने मेहमानों को ग्रीन चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.