पोषक तत्वों से भरपूर है आलू पालक, झट से नोट करें रेसिपी

Cooking Tips : आलू पालक कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है. इसके सेवन से आपके शरीर में पोषक तत्वों की कमी दूर होती है. वहीं, इसे बनाना बहुत ही आसान है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-

आलू पालक रेसिपी

Aloo Palak : आलू पालक एक ट्रेडिशनल डिश है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इस सब्जी को पालक, आलू और हरी मिर्च जैसी सामग्री से तैयार किया जाता है. इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद आप रोटियों के साथ ले सकते हैं. इस डिश को काफी जल्दी तैयार किया जा सकता है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-

आलू पालक बनाने की रेसिपी

आवश्यक सामग्री

• आलू - 100 ग्राम 
• प्याज - 200 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम 
• अदरक - 30 ग्राम 
• हरी मिर्च - 5-6
• मक्के का आटा - 1 कप
• दालचीनी - 1 चम्मच 
• हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
• गरम मसाला - 1 चम्मच 
• मक्खन - 1 चम्मच
• नमक (स्वादानुसार)
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
• लौंग पाउडर - 1 चम्मच 
• जीरा - 1 छोटा चम्मच
• हींग - 2 चुटकी
• घी - 4 बड़े चम्मच

विधि

• आलू पालक तैयार करने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर मोटा-मोटा काट लें. 
• इसके बाद इसे कुकर डालें. इसमें थोड़ा नमक डालकर 2 सीटी आने तक उबाल लें.
• जब पालक उबल जाए तो इसे ठंडा होने के लिए रख दें. इसके बाद जब पालक ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर जार में हरी मिर्च और इसे डालकर पीस लें. इसके बाद इसे एक प्याले में रख दें. 
• अब आलू को छोटे-छोटे क्यूब्स में काटलकर इसे अच्छी तरह धो लें. 
• अब एक कड़ाही चढ़ाकर इसमें घी गर्म करें. 
• जब घी गरम हो जाए तो इलमें आलू डालकर इसे हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें. इसके बाद आलू को एक प्लेट में निकाल लें. 
• अब दूसरी कड़ाही चढ़ाएं. इसमें तेल गर्म करें अब इसमें जीरा, कटा हुआ अदरक डालकर इसे भुन लें. 
• इसके बाद इसमें प्याज डालकर इसे अच्छी तरह से तैयार कर लें. 
• करीब 2 मिनट बाद इसमें टमाटर डालकर इसे पका लें. 
• जब टमाटर पक जाएं तो इसमें सभी मसाले डालकर कुछ समय तक भुन लें. 
• अब इसमें आलू और पालक का पेस्ट डाल लें. करीब दो मिनट तक इसे पकाएं. इसके बाद इसमें मक्के का आटा छिड़क लें. 
• जब कॉर्न का आटा सब्जी में अच्छी तरह घुल जाए तो इसमें तड़का लगाएं. तड़का लगाने के लिए एक पैन में मक्खन और हींग का पाउडर डालकर पकाएं. अब इसके डाल लें. लीजिए आलू पालक तैयार है. आप इसे रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं.