How to Make Lasagna: लसग्ना बनाते वक्त कहीं आप तो नहीं करते ये गलतियां, जानें 10 कॉमन मिस्टेक्स

Lasagna Recipe: हम आपको लसग्ना बनाते समय होने वाली 10 आम गलतियों के बारे में बताएंगे जिनको अगर आपने ध्यान में रख लिया तो लसग्ना बहुत आसानी से तैयार हो जाएगा.

लसाग्ना

Common Mistakes While Making Lasagna: लसग्ना एक इटालियन डिश है जो पूरी दुनिया में बड़े चाव से खाया जाता है. घर पर लसग्ना तैयार करना सच्चे प्यार का संकेत है, जिसमें कई लंबे स्टेप्स शामिल हैं, साथ ही पेशेंस की भी बहुत ज्यादा जरूरत हैं. खासकर जब आप पास्ता खुद बनाते हैं, गलतियों के आसार है क्योंकि डिश वास्तव में काफी कठिन है और इसे बनाना कभी आसान नहीं होता है.

 

आज हम आर्टिकल के जरिए आपको लसग्ना बनाते समय होने वाली 10 आम गलतियों के बारे में बताएंगे जिनको अगर आपने ध्यान में रख लिया तो आपको ज्यादा दिक्कतों का सामना नहीं करना पड़ेगा और आपका लसग्ना बहुत आसानी से तैयार हो जाएगा.

 

लसाग्ना बनाते वक्त होने वाली 10 कॉमन मिस्टेक्स 

1. अगर आप घर पर पास्ता बनाना चाहते हैं, तो पास्ता को पतला फैलाएं और इसे पानी में तेल की कुछ बूंदों के साथ उबाल लें ताकि शीट्स आपस में चिपके नहीं या एक बार में एक शीट उबाल लें.
2. अगर आप फ्रेश अंडा पास्ता खरीदते हैं, तो प्रोसेस घर के बने पास्ता जैसा ही है. यदि आप पैक की हुई सूखी शीट्स खरीदते हैं तो आपको उन्हें पूरी तरह से भरने के साथ अच्छी तरह से कवर करना चाहिए.
3. बहुत अधिक या बहुत कम फिलिंग नहीं चाहिए. एक लेयर और दूसरी लेयर के बीच बहुत ज्यादा गैप आपको एक परफेक्ट लसाग्ना बनाने में मदद करेगा. 
4. लसग्ना में सब्जियों या मीट के बड़े टुकड़े न डालें. एक अच्छा लसग्ना पाने के लिए, फिलिंग को बारीक कटा हुआ या क्रीमी होना चाहिए.
5. अगर पार्चमेंट पेपर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो याद रखें कि लसग्ना पक जाने के बाद इसे हटा दें. नहीं तो  यह गीला हो जाएगा और बेस को बर्बाद कर देगा. एक ओवन डिश को ग्रीस करना या सॉस के साथ इसे स्ट्रीक करना बेहतर है.
6. कई डिशेज में बेकमेल (एक प्रकार की चटनी) स्वाद लाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन बहुत ज्यादा होने पर डिश को बर्बाद कर सकता है.
7. लसग्ना को 350°F पर गर्म ओवन में कम से कम 45 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए, हालांकि यह लेयर्स की संख्या पर डिपेंड करता है. एक अधिक पके हुए सतह और एक अधपकी जगह को रोकने के लिए, खाना पकाने की प्रोसेस के बीच में एल्युमिनियम फॉयल के  साथ लसग्ना को कवर करें.
8. विशेष रूप से स्टोर से खरीदे गए सूखे पास्ता का यूज करते समय, कोनों का ध्यान रखे. इन्हें फिलिंग से अच्छी तरह ढक दें और ओवन में इन्हें नरम करने के लिए पानी या दूध छिड़कें. 
9. आपको ये लग सकता है, फिलिंग भरने में किसी भी मांस या सब्जियों को पहले पकाया जाना चाहिए. सब्जियों को केवल ब्लैंच किया जा सकता है, लेकिन उन्हें भरने में कच्चा डालना जोखिम भरा है.
10. एक अच्छे बैंगन पार्मिगियाना की तरह, पके हुए पास्ता को हमेशा आराम करने के लिए छोड़ देना चाहिए. ताजा खाने से ज्यादा यह अगले दिन आपको बेहतर लगेगा.

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