क्या है धनिए की पंजीरी बनाने का सही तरीका? कैसे और कब करना है चीनी का यूज

जन्माष्टमी पर धनिया पंजीरी का भोग बहुत महत्वपूर्ण होता है.आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी ...

Janmashtami

Krishna Janmashtami 2023 : कृष्ण जन्माष्टमी हिंदू धर्म का एक महत्वपूर्ण त्योहार है इस दिन भगवान कृष्ण का जन्म हुआ था. इस दिन धनिया की पंजीरी बनाना शुभ माना जाता है और कृष्ण भगवान को भोग लगाया जाता है. धनिया में कई औषधीय गुण होते हैं. जन्माष्टमी में लोग व्रत करते हैं उसके बाद प्रसाद के रूप में धनिया पंजीरी का ग्रहण करना स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है. यह अधिक उर्जा प्रदान करता है. इसका सेवन उपवास के दौरान ऊर्जा की कमी को दूर करने में मदद कर सकता है.धनिया पंजीरी आपके पाचन तंत्र को अच्छा रखता है. यह सभी पंजीरियों में सबसे ज्यादा शुद्ध और सात्विक माना जाता है. आइए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी ...

सामग्री:
1. धनिया (कोई बड़ी कप)
2. चीनी (एक कप)
3. घी (2-3 टेबलस्पून)
4. पानी (आधा कप)
5. इलायची पाउडर (1/2 छोटी चम्मच)
6. बदाम (कटा हुआ, वैकल्पिक)

जानें कैसे बनाएं

• सबसे पहले, धनिया को अच्छी तरह से धो लें और उसे सुखा लें. धनिया को कुछ घंटे धूप में या धनिया को भून लें ताकि यह सुखा जाए.
• धनिया को बारीक पीस लें या ब्लेंड करें ताकि यह आटे की तरह हो जाए.
• एक कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें धनिया पेस्ट डालें.
• अब धनिया को मध्यम आंच पर भूनें, जब तक यह थोड़ा सा सुखा न हो जाए.
• जब ये ठंडा हो जाए तो इसमें भुने मेवे, सूखा नारियल और चीनी मिलाएं.  
• सबको अच्छी तरह से मिला लें और आंच कम करें.
• सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलने तक चलाएं
• उसके बाद ऊपर से कटे हुए बदाम से सजा दें. 
• कृष्णजी का प्रसाद तैयार करने के बाद तुलसी पत्ता जरूर डाले. 
• उसके बाद भोग लगाएं और प्रसाद ग्रहण करें.

इस बात का विशेष ध्यान रखें कि, इस भोग को बनाने से पहले आपको साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखना होगा. पहले अच्छे से चूल्हे की साफ-सफाई कर लें और भोग को स्नान करने के बाद ही तैयार करें. भोग बनाने के बाद सबसे पहले इस श्रीकृष्ण को ही अर्पित करें. बाद में प्रसाद स्वरूप भक्तजनों या परिवार वालों में बांटे.