Dantewada News: छत्तीसगढ़ में फिर शुरू हुई ढेकी परंपरा, क्या है इसकी खास बात और क्यों इसके चावल की है इतनी ज्यादा मांग?

Dantewada News: छत्तीसगढ़ सरकार द्वारा ग्राम पंचायत कटेकल्याण में ढेकी चावल निर्माण इकाई का 2022 में शुभारंभ किया गया है. इसमें महिला स्व-सहायता समूहों की 15 दीदीयां काम कर रही हैं.

छत्तीसगढ़ में ढेकी से चावल निकालने की परम्परा शुरु

Dantewada News: क्या आपको पता है छत्तीसगढ़ राज्य को धान का कटोरा क्यों कहते है क्योंकि छत्तीसगढ़ राज्य एक ऐसा राज्य है जहां अन्य राज्यों के मुकाबले सबसे ज्यादा धान की खेती होती है. धान का कटोरा कहे जाने वाले छत्तीसगढ़ में ढेकी से चावल निकालने की परम्परा भी बहुत पुरानी रही है. पहले गांव के हर घर में ढेकी होती थी. ढेकी का कुटा हुआ चावल बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है इसलिए महानगरों में आज भी ढेकी चावल की अच्छी खासी मांग है. इसे देखते हुए दंतेवाड़ा जिले में ढेकी से महिलाओं को आत्मनिर्भर बनाने की नई पहल की गई है.

फिर से ढेकी परंपराक की शुरुआत 
छत्तीसगढ़ सरकार द्वारा ग्राम पंचायत कटेकल्याण में ढेकी चावल निर्माण इकाई का 2022 में शुभारंभ किया गया है. इसमें महिला स्व-सहायता समूहों की 15 दीदीयां काम कर रही हैं. यहां ढेकी में उपयोग किए जा रहे धान पास के ही गावों से लाए जाते हैं. जिससे लगभग 100 से भी अधिक महिलाएं लाभान्वित हो रही हैं. इसके अलावा 90 से भी अधिक ढेकी बनकर तैयार हैं. जिससे और भी लोगों को रोजगार मिलेगा. ढेकी राईस को डैनेक्स यानी दंतेवाड़ा नेक्सट के ब्रांड के साथ बाजार में उतारा जा रहा है जो कि दन्तेवाड़ा जिले का अपना ब्राण्ड है.

किसान करते हैं जैविक खाद का उपयोग
दन्तेवाड़ा में किसान खेती में जैविक खाद का उपयोग कर रहे हैं. उनके द्वारा खेतों में रासायनिक खाद और दवाइयों का प्रयोग नहीं करने से उत्पादित चावल पूरी तरह स्वास्थप्रद और केमिकल फ्री होते हैं. ढेकी चावल तैयार करने के लिए जैविक रूप से उत्पादित देशज प्रजातियों का उपयोग किया जाता है. कुटाई के बाद चावल की सफाई और पैंकिंग का काम भी महिलाओं को दिया गया है.

पुरानी परंपरा है ढेकी से धान से चावल अलग करने की
उल्लेखनीय है कि ढेकी एक पुरानी शैली की चावल मिल है. यह कठोर लकड़ी की बनी होती है. जिसे एक ओर पैर से दबाया जाता है और दूसरी ओर लोहे की एक मूसल लगी होती है. मूसल से ओखलीनुमा लकड़ी पर भरे गए धान की कुटाई होती है. जब धान में भार के कारण बल पड़ता है तो सुनहरी भूसी चावल से अलग हो जाती है.