जानिए क्या है प्रोबायोटिक फूड, इनके सोर्स और आपको खाना क्यों है जरूरी

प्रोबायोटिक्स आंतों में मौजूद बैक्टीरिया के संतुलन को बनाए रखते हैं और आपकी सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं. प्रोबायोटिक्स वाले फूड खाने से आपकी सेहत को कई तरह के फायदे मिलते हैं. प्रोबायोटिक्स फूड का इस्तेमाल पिछले कुछ वर्षों से चलन में है.

प्रोबायोटिक्स कुछ वर्षों से चर्चा में रहे हैं. ये जीवित सूक्ष्मजीवी होते हैं, जो खमीर युक्त खाद्य पदार्थो में पाए जाते हैं. उनका स्वास्थ्य को फायदा पहुंचता है. फायदेमंद बैक्टीरिया आपके दिमाग और शरीर के लिए अच्छे होते हैं. ये दिल की सेहत, पाचन स्वास्थ्य को सुधारते हैं और डिप्रेशन को कम करने में मदद करते हैं. इस बात के भी सबूत मिले हैं कि प्रोबायोटिक्स आपकी स्किन को भी सुधारता है. आप सप्लीमेंट्स के अलावा खमीर युक्त खाद्य पदार्थों से भी प्रोबायोटिक्स हासिल कर सकते हैं. प्रोबायोटिक वाले कुछ फूड की लिस्ट आपके लिए बताई जा रही है.

योगर्ट- ये प्रोबायोटिक्स का एक अहम स्रोत है. उसमें अनुकूल बैक्टीरिया पाए जाते हैं और आपकी सेहत को सुधार सकता है. योगर्ट खाने से हड्डियों के स्वास्थ्य समेत कई स्वास्थ्य फायदे जुड़े हैं और ये हाई ब्लड प्रेशर को कम करते हैं. बच्चों में योगर्ट डायरिया को कम करने में मदद कर सकता है. उसके अलावा, इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम के लक्षणों से भी राहत मिल सकती है.

इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम एक आम बीमारी है और बड़ी आंत को प्रभावित करती है. समस्या से पीड़ित होने पर पेट में दर्द, मरोड़, सूजन, गैस, कब्ज और डायरिया होना मुख्य लक्षण हैं. लेकिन सभी योगर्ट में जीवित सूक्ष्मजीवी नहीं होते हैं, कुछ मामलों में बैक्टीरिया की प्रक्रिया के दौरान मौत हो जाती है.

किमची- किमची मसाला और खमीर युक्त कोरियन डिश होता है. गोभी डिश का प्रमुख सामग्री होता है, लेकिन आप उसे अन्य सब्जी का इस्तेमाल कर भी बना सकते हैं. किमची पाचन की सेहत के लिए अच्छा होता है.

कोम्बुचा- ड्रिंक कई कैफे और रेस्टोरेंट के मेन्यू का अब एक हिस्सा हो गया है. ये खमीर युक्त ब्लैक या ग्रीन टी होता है. उसमें अनुकूल बैक्टीरिया और खमीर होते हैं और दुनिया के कई हिस्सों में इस्तेमाल किया जाता है.

पारंपरिक छाछ- छाछ की दो किस्म होती है- एक पारंपरिक और दूसरा कल्चर्ड. पारंपरिक छाछ भारत, पाकिस्तान और नेपाल में इस्तेमाल किया जाता है. कल्चर्ड छाछ में प्रोबायोटिक्स के फायदे नहीं मिलते और सुपर मार्केट में पाया जाता है. छाछ में फैट और कैलोरी कम होता है और महत्वपूर्ण विटामिन के अलावा मिनरल्स जैसे बी12, कैल्शियम, फॉस्फोरस और राइबोफ्लेविन पाया जाता है.

पनीर की कुछ किस्में- हालांकि, पनीर की ज्यादातर किस्में खमीर युक्त होती हैं, लेकिन इसका ये मतलब नहीं कि सभी में प्रोबायोटिक्स होते हैं. पनीर प्रोटीन का प्रमुख स्रोत है. उसमें महत्वपूर्ण मिनरल्स और विटामिन्स जैसे बी12, कैल्शियम, फॉस्फोरस और सेलेनियम पाया जाता है. डेयरी प्रोडक्ट्स का संतुलित सेवन दिल की बीमारी और ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम कर सकता है.