Kitchen Hacks: घर पर बनाएं मार्केट के जैसी तिल और गुड़ की गजक, जानिए रेसिपी

Gajak Recipe: ठंड में गजक खाना सभी को पसंद होता है. आप घर में आसानी से गुड़ और तिल से गजक बना सकते हैं. गजक खाने से स्वास्थ्य को कई फायदे मिलते हैं. जानिए रेसिपी.

Gajak

Sesame Gajak Recipe: सर्दियों में गजक खाने का बहुत मन करता है. गजक खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है और सेहत के लिए भी फायदेमंद है. ठंड शुरु होते ही मार्केट में गजक मिलने लगती है. तिल की गजक, गुड़ और मूंगफलू की गजक खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है. अभी तक आपने मार्केट से खरीदकर गजक खाई होगी, लेकिन आज हम आपको घर पर गजक बनाने की रेसिपी बता रहे हैं. लोगों को लगता है कि गजक बनाने में बहुत मेहनत लगती है, लेकिन ऐसा नहीं है आप आसानी से घर में गजक बना सकते हैं. जानते हैं गजक बनाने की सिंपल रेसिपी.

गजक बनाने की सामग्री 

सफेद तिल 200 ग्राम 
गुड़ 300 ग्राम 
15-16 कटे हुए बादाम
15-16 कटे हुए काजू
2-3 पिसी हुई इलायची
3 चम्मच घी

गजक बनाने की रेसिपी

1- सबसे पहले एक कड़ाही में तिल को अच्छी तरह भून लें.
2- तिल जब भुनने लगेगा तो उसमें हल्की सी खुशबू आने लगती है.
3- अब तिल को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें. 
4- अब कड़ाही में घी और गुड़ डालकर स्लो फ्लेम पर पकाएं.
5- अब तिल को मिक्सी में दरदरा पीस लें.
6- गजक बनाने के लिए एक गहरी प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें.
7- अब गुड़ की चाशनी में इलायची पाउडर और तिल मिलाकर मिक्स कर लें.
8- अब गैस बंद कर दें और प्लेट में डालकर इस मिश्रण को फैला दें.
9- अब इसपर कटे हुए मेवे लगा दें और गजर को थोड़ा हाथ से सेट करके बेलन से बेलकर फैला दें.
10- करीब 10 मिनट बाद आप चाकू से गजक को मनचाही शेप में काट लें. 
11-  30 मिनट तक गजक को सेट करने के लिए छोड़ दें.
12- आप इस गजक को तुरंत खा सकते हैं और किसी एयरटाइट डब्बे में बंद करके रख लें.