Kitchen Hacks: सब्जियां खरीदते वक्त इन बातों का रखें ख्याल, कभी खराब सब्जियां नहीं खरीदेंगे

Vegetable Buying Tips: अगर आप सब्जी खरीदने जाते हैं और ये पता नहीं कर पाते कि कौन सी सब्जी अच्छी है कौन सी नहीं, तो आप इन ट्रिक्स को अपनाकर अच्छी सब्जियां खरीद सकते हैं.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Vegetable Buying Tips: सब्जियों सभी के घर में सुबह-शाम बनती हैं, कुछ लोग रोज सब्जियां खरीदते हैं तो वहीं कुछ लोग एक हफ्ते की सब्जियां एक साथ खरीद लाते हैं. ऐसे में सब्जियां खरीदते वक्त आपको कुछ बातों का ध्यान जरूर रखना चाहिए. इससे आप अच्छी सब्जियां खरीद पाएंगे और आपके पैसे भी बर्बाद नहीं होंगे. जानते हैं आपको कैसे सब्जियां खरीदनी चाहिए?

1- गोभी कैसे खरीदें- अगर आप फूलगोभी खरीद रहे हैं तो ध्यान रखें कि गोभी एकदम सफेद और सख्त होना चाहिए. गोभी का फूल छितरा नहीं होना चाहिए. देख लें कि उसमें कीड़े तो नहीं लगे हैं. वहीं बंदगोभी खरीदते समय देख लें कि वह हरी हो और दबाकर देख लें कि गोभी कठोर है या नहीं. अच्छी पत्तागोभी आकार में छोटी और वजन में भारी होती है.

2- लौकी कैसे खरीदें- जब भी लौकी खरीदें तो ध्यान रखें लौकी बहुत पतली या बहुत मोटी नहीं हो. लौकी सीधी या हलकी मुड़ी हो. ऊपर से लौकी हरी होनी चाहिए. लौकी पिचकी नहीं होनी चाहिए.

3- भिंडी कैसे खरीदें- अगर आप भिंड़ी खरीद रहे हैं तो कोशिश करें भिंडी हरी और ताजा हों. भिंडी का पीछे एक किनारा तोड़ कर देख लें. अगर आसानी से मोड़ने पर टूट जाए तो भिंडी कच्ची है. इसके अलावा ज्यादा मोटी और छोटी भिंड़ी न खरीदें.

4- बैगन कैसे खरीदें- बैंगन खरीदते वक्त ध्यान रखें कि कोई छेद न हो. ऐसे बैंगन कीड़े वाले हो सकते हैं. बैंगन बड़ा लेकिन वजन में हल्का होना चाहिए. ऐसे बैंगन में बीज कम होते हैं इससे सब्जी और भर्ता अच्छा बनता है. भरवां बैगन के लिए गोल और छोटे बैंगन खरीदें. ताजा बैगन के किनारे और डंठल हरे होते हैं. 

5- खीरा कैसे खरीदें- अगर आप देसी खीरा खरीदना चाहते हैं तो उनकी पहचान है कि खीरा पर दाने और खीरा दरदरा सा होगा. जो चिकने खीरा होते हैं वो हाईब्रिड होते हैं. देसी खारा का स्वाद ज्यादा अच्छा होता है. इसमें बीज भी छोटे होते हैं. हालांकि कई बार देसी खीरा कड़वा भी निकलता है.

6- धनिया कैसे खरीदें- देसी धनिया की पहचान है कि उसकी पत्तियां छोटी होती हैं. देसी धनिया पर जल्दी फूल भी आने लगते हैं. देसी धनिया में खुशबू बहुत ज्यादा होती है. वहीं बड़ी पत्तियों वाला धनिया देखने में भले ही अच्छा लगे लेकिन इसमें खुशबू बहुत कम होती है. 

7- नींबू कैसे खरीदें- जब भी नींबू खरीदें तो उसे दबाकर देख लें. जो नींबू ऊपर से मुलायम होते हैं. दबाने पर अच्छी तरह से नींबू दब जाए तो ऐसे नींबू में रस ज्यादा होता है. कड़े छिलके वाले नींबू में ज्यादा रस नहीं होता है.