Kitchen Hacks: बारिश में खाएं दाल के समोसे, पाएं लजीज और मजेदार स्वाद

Moong Dal Samosa: समोसे खाना भला किसे पसंद नहीं होगा. हां ये जरूर है कि कुछ लोगों को आलू की जगह दाल के समोसे पसंद आते हैं. आप मूंग दाल से समोसा बनाकर खा सकते हैं. ये हेल्दी और बहुत टेस्टी होते हैं.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Samosa Recipe: बारिश के मौसम में गर्मागरम समोसे खाने को मिल जाएं तो मज़ा ही आ जाता है. बारिश में तली भुनी चीजें खाने का बहुत मन करता है. ऐसे में आप समोसे खाकर स्वाद और मौसम दोनों का मज़ा ले सकते हैं. समोसा एक फेसम स्ट्रीट फूड है. आलू का समोसा खाने में बहुत टेस्टी लगता है, लेकिन कुछ लोगों को आलू का स्वाद पसंद नहीं आता है. अगर आप भी समोसे में से आलू निकाल देते हैं तो आप दाल की समोसा ट्राई कर सकते हैं. दाल के बने समोसे का स्वाद बहुत ही लजीज और मजेदार होता है. खास बात ये है कि ये समोसा कई दिनों तक खराब भी नहीं होता है. आइये जानते हैं दाल के समोसे की रेसिपी.

दाल का समोसा बनाने के लिए सामग्री

• मैदा- 2 कप
• धुली मूंग दाल- 1/2 कप
• हरी मिर्च-  2 बारीक कटी
• अदरक- 1/2 इंच का टुकड़ा बारीक कटा
• तेल या घी- 2 टेबलस्पून
• धनिया पाउडर- 1 स्पून
• भुना जीरा पाउडर- 1/2 स्पून
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 स्पून
• सौंफ- 1/2 स्पून मोटी कुटी हुई
• आमचूर पाउडर- 1 टीस्पून
• चीनी- 1/2 टीस्पून
• चुटकीभर हींग

दाल का समोसा बनाने की रेसिपी

1- दाल के समोसे बनाने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को धो लें और इसे 2-3 घंटे भिगो दें.

2- जब दाल फूल जाए तो धोकर पानी को निकाल दें और दाल के साथ अदरक और हरी मिर्च डालकर इसे मिक्सी में दरदरा पीस लें.

3- अब कड़ाही में थोड़ा ऑयल डालें और इसमें पिसी हुई दाल, हींग, नमक और सारे मसाले डालकर मिक्स कर लें.

4- अब दाल को स्लो फ्लेम पर ड्राई होने तक भूनें. आप दाल को चलाते हुए भूनें नहीं तो नीचे से जलने लगेगी.

5- अब भुनी हुई दाल को ठंडा होने के लिए रख दें.

6- समोसे बनाने के लिए मैदा छानकर थोड़ा सोडा और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें.

7- आपको आटे में मोयन यानि करीब 4-5 चम्मच तेल भी डालना है.

8- आपको समोसे के लिए सख्त आटा गूंथना है. आटे को किसी गीली कपड़े से ढ़ककर आधा घंटे के लिए रख दें.

9- अब आटे को थोड़ा मसल लें और फिर लोइ बनाकर रोटी के जैसा बेल लें.

10- अब रोटी को बीच से काटकर एक हिस्से को तिकोना मोड़ लें.

11- मैदा से तैयार कोन में एक चम्मच स्टफिंग डालकर किनारों पर पानी लगाकर समोसे को बंद कर दें.

12- आपको सारे समोसे ऐसे ही बनाकर तैयार करने हैं.

13- अब कड़ाही में तेल गरम करें और मीडियम प्लेम पर समोसे डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करें.

14- सारे समोसे तल लें. अब इन्हें गर्मागरम हरी चटनी और लाल चटनी के साथ सर्व करें.

15- अगर चटनी बनाने का समय नहीं है तो आप इन्हें सॉस भी खा सकते हैं.