Kitchen Hacks: हेल्दी अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की कैसे बनाएं, जानिए सिंपल रेसिपी

Winter Moon Cutlet Recipe: सर्दियों में गर्मागरम टिक्की खाने का मन है तो आप घर में आसानी से अंकुरित मूंग, हरा प्याज और ओट्स से टिक्की बना सकते हैं. ये खाने में बहुत ही टेस्टी और हेल्दी होती है.

प्रतीकात्मक तस्वीर

Moong Dal Tikki: सर्दियों में टिक्की, चाट, समौसे देखकर किसी के भी मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन कई बार हेल्थ के चक्कर में लोग ऐसा खाना पसंद नहीं करते हैं. हालांकि हेल्दी खाने वाले लोगों को भी सर्दियों में कुछ अच्छा खाने और बनाने का मन कर जाता है. आज हम आपको अंकुरित मूंग दाल और हरे प्याज की टिक्की बनाना बता रहे हैं. मूंगदाल कटलेट को आप आसानी से घर पर बनाकर खा सकते हैं. मूंगदाल की टिक्की खाने से आपको भरपूर स्वाद मिलेगा और स्वास्थ्य भी अच्छा रहेगा. डायबिटीज के रोगियों के लिए ये बेस्ट स्नैक्स हो सकता है. इसे खाने से वजन कम करने में भी मदद मिलेगी. जानते हैं रेसिपी

अंकुरित मूंग और हरे प्याज की टिक्की बनाने की रेसिपी

1- 1 ½ कप साबुत मूंग को भिगो कर अंकुरित कर लें. अब अंकुरित मूंग को मिक्सर में डालकर हल्का पानी डालकर दरदरा पीस लें.
2- अब मूंग के पेस्ट को किसी गहरे बाउल में डालें. अब इसमें ½ कप बारीक कटा हरा प्याज, 2 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टीस्पून कटा हुआ लहसुन, ¼ कप ओट्स का आटा और स्वाद अनुसार डालकर सभी चीजों को मिला लें. 
3- अब इस मिश्रण को 12 बराबर हिस्सों में बांटकर चपटी टिक्की बना लें.
4- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें, उस पर थोड़ा ऑयल लगाकर टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का होने तक पका लें.
5- टिक्की को क्रस्पी होने तक पकाएं, इस दौरान फ्लेम मीडियम कर लें. इन टिक्कियों को पुदीने की चटनी या टमाटर की सॉस के साथ सर्व करें.

अंकुरित मूंग के फायदे
1- अंकुरित मूंग फाइबर और आयरन से भरपूर होती है, जो हार्ट के लिए फायदेमंद है
2- मूंग स्प्राउट्स ओट्स के आटे से मिलकर बनी ये टिक्की डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद हैं.
3- मूंग स्प्राउट्स में बीटा ग्लूकेन नाम का एक अनोखा घुलनशील फाइबर होता है, जिससे ब्लड शुगर कंट्रोल रहता है.
4- अंकुरित मूंग वजन कम करने में मददगार है. 
5- इस तर मूंग खाने से कब्ज और पेट से जुड़ी कई समस्याएं दूर हो जाती हैं.