अगर आप हैं समोसा और चाट दोनों के हैं शौकीन तो आपका दिल खुश कर देगी ये दही समोसा चाट रेसिपी, घर पर ऐसे बनाए मिलेगा बिल्कुल चौपाटी जैसा स्वाद

आज हम आपको बताने जा रहे हैं सब समोसा चाट के जबरदस्त कॉन्बिनेशन की रेसिपी समोसा चाट, जिसे देखकर ही मन ललचा जाएगा. तो चलिए फटाफट जानते हैं समोसा चाट की रेसिपी.

समोसा चाट बनाने की तरीका ( Image Source :Freepik )

Samosa Chaat Recipe: समोसे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता. फिर अगर समोसे के साथ चाट का भी मजा मिले तो कहना ही क्या है. अब आप सोच रहे होंगे कि समोसा और चाट वैसे तो दो अलग-अलग व्यंजन है हम इसे एक करने की बात क्यों कर रहे हैं. तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं सब समोसा चाट के जबरदस्त कॉन्बिनेशन की रेसिपी समोसा चाट, जिसे देखकर ही मन ललचा जाएगा. तो चलिए फटाफट जानते हैं समोसा चाट की रेसिपी.

 

दही समोसा चाट बनाने के इनग्रेडिएंट्स

 

• 1 कप मैदा
• 11/2 छोटा चम्मच मक्खन
• 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
• नमक आवश्यकता अनुसार
• 3 मैश किए हुए, छिलके वाले आलू
• 3/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 3/4 ग्राम धनिया पाउडर
• 2 प्याज
• 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• आवश्यकता अनुसार रिफाइंड तेल
• 2 छीट काला नमक
• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
• 31/2 कप हंग कर्ड
• आवश्यकतानुसार इमली का पेस्ट

 

गार्निशिंग के लिए

आवश्यकता अनुसार सेव

2 बड़े चम्मच चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटें

2 बड़े चम्मच स्ट्रिप्स में कटी हुई गाजर

1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती

 

कैसे बनाएं दही समोसा चाट

 

• इस लाजवाब चाट रेसिपी को बनाने के लिए मैदा, नमक, मक्खन और अजवायन को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें. गूंधे हुए आटे को 15 से 20 मिनिट के लिए रेस्ट कर लीजिए.
• जब आप आलू को माइक्रोवेव करें तो मटर को लगभग 2 मिनट के लिए ब्लांच कर लें. माइक्रोवेव में आलू के गलने के बाद उन्हें मैश कर लें और छील लें. एक पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये और कटे हुए प्याज़ और सारे मसाले डाल कर भूनिये. फिर इसमें उबाले हुए मटर और मैश किए हुए आलू डाल दें. पूरे मिश्रण को मध्यम से तेज आंच पर मिलाएं  मिश्रण के मिल जाने के बाद, आंच से उतार लें और इसे ठंडा होने दें.
• एक भारी तले की कढ़ाई में, तलने के लिए रिफाइंड तेल को पहले से गरम कर लें. अब गूँथे हुए आटे से एक भाग निकाल कर उसे बेलकर चिकना चपटा गोला बना लें. एक चम्मच की सहायता से गोले के बीच में उचित मात्रा में भरावन रखें और मनचाहे आकार में आटे से भरावन को ढक दें. सभी पक्षों को सील करें और सावधानी से गरम तेल में तलने के लिए डालें.
• हंग कर्ड को थोड़ी चीनी और लाल मिर्च पावडर के साथ फेंटें. तले हुए समोसे को प्लेट में निकाल लीजिये और इसके कई टुकड़े कर लीजिये. हंग कर्ड को समोसे के ऊपर डालिये और इमली की चटनी डालिये. सेव, हरा धनिया, जूलियन गाजर और चुकंदर से गार्निश करें और इसके ऊपर चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर छिड़कें. आप इस स्वादिष्ट चाट रेसिपी का आनंद लेने के लिए पूरी तरह तैयार हैं.