किस तरह निकाला जाता है गटर ऑयल? सेहत के लिए कितना है नुकसानदायक

चीन में गटर ऑयल का कारोबार तेजी से फल-फूल रहा है. ऐसे में चलिए जानते हैं कि आखिर ये निकाला कैसे जाता है और इससे सेहत को कितना खतरा है.

गटर ऑयल

Source : youtube/The Young Turks

गटर ऑयल चीन में एक ऐसा कारोबार बन चुका है, जिसे बड़े पैमाने पर किया जा रहा है. गैरकानूनी होने के बावजूद गटर ऑयल या लार तेल का उपयोग छिप-छिपाकर किया जाता है. स्‍ट्रीट वेंडर्स से लेकर कुछ सस्‍‍ते होटल इस तेल का खूब उपयोग करते हैं. गटर ऑयल का इस्‍तेमाल स्‍पाइसी फूड के लिए ज्‍यादा होता है, ताकि लोगों को इसका टेस्‍ट समझ ना आए. चीनी सरकार गटर ऑयल इस्‍तेमाल करने और निकालने पर रोक लगा चुकी है, जिसके लिए सजा का भी प्रावधान है. लेकिन फिर भी इसका कारोबार धड़ल्‍ले से चल रहा है. 

किस तरह निकाला जाता है गटर ऑयल? 
ऑयल प्रोडक्शन से जुड़े कुछ लोगों द्वारा गटर से ऑयल निकाला जाता है और फिर इसे यूज के लिए होटल और फूड वेंडर्स तक पहुंचाया जाता है. सबसे पहले इसे गटर के मेनहोल, कचरे के डब्‍बे या फेंके गए फूड की जगह से किसी ड्रम या बकेट में स्‍टोर किया जाता है. इसमें गंदे पानी के साथ ऑयल, मल और जानवरों के पार्ट्स भी होते हैं. अब गटर ऑयल को उस जगह पर लाया जाता है, जहां से गंदगी अलग करके तेल निकाला जाता है. फिर इसमें सुगंधित चीजें मिलाकर सप्‍लाई किया जाता है. ये तेल बेहद कम दाम पर बेचा जाता है, जिससे सस्‍ते होटल और स्‍ट्रीट वेंडर फायदे के चक्‍कर में खरीद लेते हैं. 

सेहत कि लिए कितना नुकसान? 
गटर से निकाले गए इस तेल में कई ऐसी चीजें होती हैं, जो मानव शरीर के लिए बेहद नुकसानदायक होती हैं. यह तेल कई गंभीर बीमारियों को जन्‍म दे सकती हैं. इसमें ट्रांस फैट्स की अधिकतम मात्रा पाई जाती है, जो कैंसर जैसे गंभीर समस्‍या पैदा कर सकती है. इस कारण गटर ऑयल को गैरकानूनी ठहराया गया है और चीन में इस ऑयल के इस्‍तेमाल पर रोक है. साथ ही सजा का भी प्रावधान है. 

कितने साल की मिलती है सजा?
गटर ऑयल के इस्‍तेमाल से सेहत पर बहुत बुरा असर पड़ता है. कहा जाता है कि इसके सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी भी होती है. इसमें ट्रांस फैट्स की ज्‍यादा मात्रा होती है, जो कई बीमारियों को जन्‍म दे सकती है, जिस कारण चीन में इस ऑयल का इस्‍तेमाल गैर-कानूनी है और इसके लिए सजा का प्रावधान है. चीन में गटर ऑयल बेचने पर लंबी जेल की सज़ा या फिर मौत की सज़ा हो सकती है. अबतक सबसे लंबी सजा 7 साल की हो चुकी है. 2014 में, व्यवसायी झू चुआनफ़ेंग को गटर ऑयल बेचने के लिए सज़ा सुनाई गई थी.