घर पर ट्राई करें मटर मशरूम मसाला, चाटते रह जाएंगे उंगलियां

Cooking Tips: मटर और मशरूम से तैयार मसालेदार सब्जी आपको काफी पसंद आ सकती है. इस सब्जी को घर पर तैयार करना बहुत ही आसान है. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी-

मटर मशरूम मसाला

Matar Mushroom Masala : मशरूम और मटर कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है. इन दोनों ही सब्जियों को मिक्स करके काफी स्वादिष्ट रेसिपी तैयार की जा सकती है. शायद आपने बाहर होटल या फिर रेस्ट्रॉरेंट में मटर मशरूम मसाला खाया हो, लेकिन क्या कभी घर पर इस रेसिपी को ट्राई किया है? अगर नहीं तो एक बार इस रेसिपी को घर पर जरूर ट्राई करें. आइए जानते हैं घर पर मटर मशरूम मसाला बनाने की विधि क्या है?

मटर मशरूम मसाला कैसे बनाएं?

आवश्यक सामग्री

• मटर – 1/2 कप
• मशरूम – 7-8
• टमाटर – 2-3
• ताजा क्रीम – 1/2 कप
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• जीरा – 1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
• धनिया पाउडर – 1 टी स्पून
• हल्दी – 1/4 टी स्पून
• हींग – 1 चुटकी
• कसूरी मेथी – 1 टेबलस्पून
• लौंग – 2-3
• काली मिर्च – 4-5 दानें
• दालचीनी – 1 टुकड़ा
• तेल – 3 टेबलस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – 3 टेबलस्पून

विधि

• मटर मशरूम मसाला तैयार करने के लिए सबसे पहले मशरूम को काटकर अच्छी तरह से धो लें. इसके बाद इसे सूती कपड़े में पोछ लें. 
• इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया को भी इसी तरह से धोकर काट लें. अब इन तीनों को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह से पीसकर पेस्ट तैयार कर लें. 
• अब सभी साबुत मसालों दरदरा कूट लें और एक कटोरी में अलग से रख लें. 
• इसके बाद कड़ाही चढ़ाएं. इसमें तेल डालकर इसे गर्म करें.
• जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा और हींग डालकर चटकने दें.
• जब जीरा चटकने लगे तो पिसा साबुत मसाला, हल्दी, धनिया पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें. 
• इसके पास तैयार किया हुआ पेस्ट डालें और ऊपर से कसूरी मेथी डालकर इसे अच्छी तरह भुन लें. 
• जब मसालों से तेल ऊपर तैरने लगे तो इसमें मटर के दाने डालकर मिलाएं और ढककर करीब 3 से 4 मिनट तक पकने दें. 
• अब इसमें ताजा क्रीम डालकर इसे मिलाएं. जब यह उबलने लगे तो इसमें कटे हुए मशरूम को डाल दें और जरूरत के मुताबिक पानी मिला दें.
• जब ग्रेवी अच्छे से पक जाएं और रंग में बदलाव नजर आए तो इसमें गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें. 
• इसके बाद करीब 5 से 7 मिनट तक पकने दें. बाद में गैस बंद करके इसके ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया डालें. 
• लीजिए मटर मशरूम मसाला तैयार है. इसे आप रोटी या चावल के साथ सर्व करें.