Garlic Naan Recipe: दाल मखनी के साथ परोसें रेस्तंरा जैसा गार्लिक नान, डिनर में लग जाएगा चार चांद

Restaurant Style Garlic Naan Recipe: आप डिनर के लिए टेंस्ड थें कि दाल मखनी तो तैयार हो जाएगी पर रेस्तंरा जैसा गार्लिक नान नहीं बन सकता तो ऐसा नहीं है.

गार्लिक नान

Restaurant Style Garlic Naan Recipe: अगर आप ने भी अपने संडे को स्पेशल बनाने का प्लान कर लिया है और खासकर डिनर में दाल मखनी बनाने का प्लान कर रहे हैं तो यह खबर आप ही के लिए है. जी हां, आप डिनर के लिए टेंस्ड थें कि दाल मखनी (Dal Makahani) तो तैयार हो जाएगी पर रेस्तंरा जैसा गार्लिक नान (Garlic Naan) नहीं बन सकता तो ऐसा कतई नहीं है. जी हां, आज हम आपको ऐसे टिप्स दे रहे हैं जिसकी मदद से आप आसानी से रेस्तंरा जैसा गार्लिक नान घर पर ही तैयार कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं रेस्तंरा जैसा गार्लिक नान की रेसिपी.
 
गार्लिक नान बनाने की सामग्री

• 1 कप पैदा
• आधा कप आटा
• आधा चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
• 1 चम्मच दही
• 1 कप दूध
• आध चम्मच चीनी
• 1 चम्मच तेल
• आधा कप गुनगुना पानी
• 2 छोटे चम्मच लहाुन बारीक कटे हुए
• 3 चम्मच बारीक कटे धनिया पत्ते
• 1 टिकिया बटर परोसने के लिए

गार्लिक नान बनाने की विधि

• सबसे पहले एक गहरा बर्तन में इंस्टेंट यीस्ट लें और उसमें चीनी मिला दें. अब आधा कप गुनगुना पानी इसमें डालें. अब इस मिश्रण को अच्छे से मिलाएं. इाके बाद इसे 15 मिनट के ढंककर छेाड़ दें. 
• यीस्ट को चेक करने के लिए देखें कि इसमें झाग आया है कि नहीं अगर झाग आ गया है तो यानि वह तैयार हो गया है अगर ऐस नहीं हुआ तो यानि की आपने इसमें ज्यादा गर्म पानी डाल दिया है. फिर से इस प्रक्रिया को दोहराएं. 
• अब एक बड़े बर्तन में डेढ़ कप मैदा और आधा कप आटा को मिला लें और इसमें एक चम्मच दही और तेल डालें. इसी समय इसमें नमक भी डालें अब इसमें तैयार यीस्ट को डालें. अब रोटी के आटे की तरह इसे नरम गूंथ लें.
• अब आटे को तेल से चिकना कर लें और रख दें. इसे गले कपड़े से या बर्तन को प्लास्टिक या ढक्कन से ढंक दें. इस डो को गरम जगह पर कुछ देर के लिए रख दें. अब आप देखें कि आटाा फूल गया है कि नहीं. अगर आटा फूल गया है तो अब इसकी लोई बनाएं और फिर कपड़े से ढंककर आधा घंटे लिए अलग रख दें.
• एक लोई लें और उसमें आटा लगाकर उसे लंबाई में अंडाकार बेल लें. उस पर थोड़ा सा कटा लहसुन और धनिया पत्ता डालंे. फिर उसे बेलने से या हाथ से धीरे धीरे दबाएं. अब नान को पलट लें और पर हाथ से या बगश से पानी लगाकर गीला कर लें.
• अब लोहे के तवे को गैस पर गर्म करने के लिए रख दें और जब तवा गरम हो जाए तो गीली सतह की ओर से नान(Naan) को तवे पर डाल दें. अब तवे के हैंडल को पकड़ कर इसे गैस की आंच के साइड उल्टा कर दें. अब नान को सेंके. एक मिनट तक ऐसा करने के बाद अब नान को कलछी की मदद से निकाल लें. आप नोटिस करेंगे कि नीचे की सतह सुनहरे रंग की हो गई है. लीजिए आपका गार्लिक नान(Garlic Naan) तैयार है. इसे अब बटर लगाकर गरमागरम दाल मखनी या शाही पनीर के साथ सर्व करें.

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